[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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制作工艺:煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 \' @3 X- y% p2 q
口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: ]( q% f# B+ r

! q  Q4 A1 g  \$ f7 b1 o公仔箱論壇主料：鸡650克
- N/ L6 i  e: V8 M- m5.39.217.77配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 tvb now,tvbnow,bttvb( I, b1 s0 O. J' D2 r  S
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；7 {" f) q8 O  P( _& }/ E
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；3 {. D8 s0 h* I* C! ^
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；" O3 ^4 n0 ~. H4 p* @% R
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
+ v; Z; V0 n, s1 @% `; ~公仔箱論壇5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。