1 B; g) M/ I( e* d& j
+ T8 v) s! @$ v7 u4 G公仔箱論壇白斩鸡
( h. U. [' |- J iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( {; [) E8 x+ N9 K
tvb now,tvbnow,bttvb, m: Z1 U; ?. B7 J& f
5 K9 M3 y1 s) l$ v& m S" t
公仔箱論壇( l- _5 G0 @" k4 b$ j
制作工艺:煮
7 g! Q3 W. |+ I# N- P7 t( C% B口味：咸鲜味5.39.217.77. y" L9 i- y" n3 g4 i
" V* S- o; W0 Z1 T: P& `! c2 c公仔箱論壇主料：鸡650克 公仔箱論壇 J9 S7 c8 g4 B% t; \" T. D
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
+ d( W6 f* s" B2 G$ \
- N. N. O5 v3 p, H4 ?1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；tvb now,tvbnow,bttvb! x& }( [6 Z5 R# C/ R4 W8 N1 b
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；4 Y/ [: W. g4 o3 ^/ T% ~
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
& P6 |0 V: W+ ^' R# V. E4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
& }2 `5 k3 ]9 s4 ]; H1 g, X5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
| 