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公仔箱論壇; Z1 G( V7 e% \* D# Q
制作工艺:煮
4 q2 U& K o* @7 B! Y: e* H: Ftvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 9 J. O' o& ^2 }8 \6 }9 b4 _- i
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇2 |& y" @( |$ m7 t# F1 [
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
- ], X5 B: G2 `3 I/ K5.39.217.772. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；tvb now,tvbnow,bttvb, R2 ~; `& }- m
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* C7 r! {4 `/ K- i" V" V) S
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
4 \' \- p) O- B `! L, e- M: T: a3 itvb now,tvbnow,bttvb5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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