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/ I4 `8 X" D# J. O! c3 E8 L; w制作工艺:煮
% }1 t/ B; i7 M2 T. H# w5.39.217.77口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 P, ]& K7 J X
3 b9 R9 m% y) ? W主料：鸡650克 . k$ W7 t" _: ]# o
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 5.39.217.778 }6 |4 @- z6 p1 L' V' W
3 n% e! f" Y/ [& w' Y, o6 w公仔箱論壇1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
$ S& e' I$ c) u2 }$ c; k/ o0 w2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
" f6 [- V# l5 ]% Z- a9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
6 w) q7 ~7 u: G0 b! @4 C M4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇2 _( B- D/ a5 y- y" g6 d0 M# z
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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