你家阿公阿嬤是否都只愛吃菜，不怎麼吃肉了？甚至會因為惜物，而捨不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況。
; p' S' z: o. P& g! F9 Y' ]8 }( \
1 q3 K. E$ z6 |: a公仔箱論壇每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# Y0 Z. G6 H0 ~. a$ |- Q# L0 m
至於老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？營養師高鈺祐表示，銀髮族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、起司與糙米等，都含有豐富的蛋白質。6 M6 i4 f2 Y: S( ^' _. r: f) P7 W3 J
( w7 D) Y. D# c3 z- ^# J! v4 n6 f5.39.217.77半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質. L$ x+ w0 X: D! n& v1 v! R8 E; m
高鈺祐營養師指出，吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由於銀髮族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關係，其 實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆製品，有的銀髮族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃起司，就吃兩片起司。
$ `* T( \% e d6 k3 v$ P5 \0 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 S7 v( N. U8 H. C5 j6 q5 x
糙米、黑米與藜麥也有蛋白質
; o5 h) L; V: Y+ a5.39.217.7760公斤重的銀髮族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？高鈺祐營養師進一步指出，除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺祐營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質。
' c* d7 f* f5 V- q- X) o* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 C& C+ H3 a) X, w
銀髮族吞嚥困難 將肉、菜和飯加水打碎吃5.39.217.77+ l: ^0 P( g; ]1 V8 u: y* v7 j
高鈺祐營養師強調，銀髮族應該要每天喝1至2杯(1杯約240cc)牛奶，家裡的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子裡才有營養，因此若是銀髮族吞嚥困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機裡打碎，打稠一點讓銀髮族吃。
9 P2 i& c2 g2 t$ n5.39.217.771 n$ V, R! U; J) f9 ` b3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 f' k" p; S: g8 }/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 ~4 A! E' x+ G
5.39.217.77. E, g' f9 }7 g% t4 d7 F
+ f: i8 o1 V( C T" H/ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& \/ j& k- S7 k& s; g
3 P+ y7 ?$ A! o, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-5-17 06:58 AM
| 
