運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 公仔箱論壇6 k+ b6 I" j6 `% U5 v
5.39.217.77% T2 o: t" a0 i7 s, l- {
運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 公仔箱論壇5 P8 K) p, Q. `4 k) j
7 ^9 a! Q( o0 ]
牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 ) W5 G1 b$ a! ]0 G8 p% [
8 H N9 V% I# W" ~
靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
* ~( A( [/ I# ~9 {# H1 q5.39.217.77
; e& B% Z) {% Q9 Q$ S公仔箱論壇怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！
/ d; g4 ?/ v7 Q: W$ h' ~9 k. c0 d/ p3 ^( I
《牡蠣青江菜》
6 X4 f P1 r7 I+ a0 v7 u* F公仔箱論壇 n4 r4 ]/ F7 k5 X: C
有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 1 ?2 ]/ N+ V7 Y7 [& b2 Y
, i1 e1 q$ q# `
青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ tvb now,tvbnow,bttvb; {' _/ p n. ]( F* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 [/ M7 X9 K' B
材料（1人份） 5.39.217.77( y% C" t2 ^9 r9 E, P9 h+ t3 Z) F3 n
6 z3 {: X" D' z, ~' U, o% dtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣 適量
2 T% Y4 H% U( g公仔箱論壇青江菜 1株 , S9 Z k8 M, a: ]3 M
香菇 1朵
6 E8 u) Z) |; ^8 V" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量
2 d' \2 X+ Z' i, j胡椒鹽 適量 公仔箱論壇1 `7 r8 i! L3 O+ k
太白粉 2小匙
4 C4 t: P4 X ?! O6 s% g: Y水 1杯 5.39.217.770 M7 S, L7 D: L$ x. P
tvb now,tvbnow,bttvb3 j( Y, I) `' C) y8 `. H
作法
. T$ G! M4 w" g" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~' g/ a& Q6 P! |; d7 J% O1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 0 M( J; M& O% g; x c2 I" P
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& t: D6 [1 \2 n2 B5 \
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
| 
