一、炖排骨
* g, g4 ?8 X. j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y5 S9 b+ X8 P h9 I- F
tvb now,tvbnow,bttvb2 f# V& Q0 a1 u6 k% n. T& L& u! d- U
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
5 e: W! w+ e( W2 E# j: W注意:
; ?* |9 B# V" q. x4 k1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 " e2 B a" b( h, J5 p0 p
2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
5 j9 H h$ s1 z( Y. m' x公仔箱論壇二、闷蛋
( W" h2 r9 l- N8 r2 ]( Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 A; C$ X$ N* q3 t* I
2 E: {5 j" A& f! k9 A! t) r1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
y2 }+ K. A$ V! s5 e( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
0 @ t; z! L6 }5.39.217.77三、红烧茄子肉丝 . a" L2 [; q2 Q+ w9 ~8 z" d, o, R

" [( g3 B% I$ n2 d4 i# J( l
2 \% A D( _3 Q5 ]2 }- |1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
. |7 s. W3 d" f9 t' l; E" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油,切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 A1 k$ I7 H1 c; g3 g* w
3、三分钟后即可食用。
6 `0 S& u0 ^1 y8 Y四、鸡蛋炒西红柿
+ A; f; F7 l) d: n0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 u# p3 q9 K r, ~- r2 y
p: q# ^4 e7 I1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。
# H" m, H* t6 x$ ?& Q+ u9 Q; u2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42)
6 J5 }) R e# J/ I, s: E) S公仔箱論壇五、可乐鸡翅
2 J4 q( ?$ d% H* e' ]" T1 B' Ztvb now,tvbnow,bttvb
- f1 s7 B' r* S' d- U公仔箱論壇 & A8 H4 m9 f% Z' @
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中; ' U- t7 R' z7 [, m. @
2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮;
, Q- j4 @- Y8 O2 G* W* b. }7 @& b3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。 4 z5 ]! M* f5 N8 k( H
六、蘑菇香菇红烧豆腐 + n" E) d+ O1 [
* L* N; P6 N8 d' G) U" e4 k
?* R: n3 ] z# i( k" {5 D新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程总耗时4:43。
' ]$ k) G8 C7 V* g+ X七、牛肉芹菜 公仔箱論壇: i+ q2 T& q- | h. U
公仔箱論壇! q. d* G$ P. {
/ N, `0 i* Q) [! V/ ^5.39.217.77材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' q$ l: l7 o
做法: 2 e9 F5 M: V1 M9 \" A& E
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb, {" i0 p+ U7 ~1 q4 c! t
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
, d( G+ T6 Z! U5 `0 v3 o3 W% P. Z八、皮蛋豆腐
6 t" K4 I6 _4 S& ]- s, Gtvb now,tvbnow,bttvb
& _, S4 x6 f- C; `- h8 wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. G# e9 T7 N7 X( W+ o1 q: U; S1 T
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。 5.39.217.770 k4 I9 [) j- R) K7 c# a* V
九、洋芋头鸡蛋汤 公仔箱論壇& d" r" C- N- ]: V0 J

2 m. B" [5 D: Z! } 公仔箱論壇& C( O& l& R4 P2 E' S
洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
! l# I, a; D1 F5 H! M7 Z( L5.39.217.77十、咖喱鸡翅
; s/ `. E; E9 I8 _8 c TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- r( O6 N$ m0 V% G) I# F, N8 r
公仔箱論壇. X" Z) X+ {" c/ }: g9 T
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;
/ T! q: U: H( T, f2 {6 W公仔箱論壇土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |