一、炖排骨 4 M) h: T5 _. N3 X2 O8 {& A6 Y
' z! ]( ?& O2 P8 Etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.773 g5 F4 P6 A E* @8 f
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
$ w1 q+ a- T' \注意：
9 |" |9 Q, z n8 d9 q; Z1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c. n/ K' d& y9 I
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
5 `% d" ]: W/ A! w# n, y" Utvb now,tvbnow,bttvb二、闷蛋
9 q' ~; I5 u; M/ y6 D6 g' _
2 h, B- K- W# P# @7 z公仔箱論壇 5.39.217.77( Y1 w# n! S0 ?7 p" S2 w; {
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 & \8 y1 u* f0 H3 N
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ K S$ n8 F6 n0 h
三、红烧茄子肉丝 5.39.217.779 |5 ^' d+ D9 m! M0 v' @3 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 p2 ^% ^0 z9 o. I/ x7 z7 ^3 J
! L2 x. R0 O2 ^" O; @公仔箱論壇1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
# J5 F/ w6 x: ~! h" W( H5.39.217.772、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 公仔箱論壇0 j; f9 j6 ?( T5 z
3、三分钟后即可食用。
5 S+ E- N% u5 ^* `+ R公仔箱論壇四、鸡蛋炒西红柿
y$ ?+ c1 R* \$ O) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 B; y) [, d$ z) q5 m$ t3 D
, d) {$ T$ r2 O公仔箱論壇1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
& a5 A" E- f, L, l( [. {$ Etvb now,tvbnow,bttvb2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
8 R: B) d# t g* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、可乐鸡翅
$ I$ F/ X+ O% |5 Z! ]5 v 6 j6 n) v* ], y5 R% M7 a* s# U; E! s
% ?7 u+ x6 d/ p+ R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
4 u3 F J' P( v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； tvb now,tvbnow,bttvb$ a" v T7 G" p/ }: f
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
: k* z S) c. R9 B( J2 H0 S7 P公仔箱論壇六、蘑菇香菇红烧豆腐
7 W0 s6 V* E( \' Z6 e! e公仔箱論壇
; s3 D2 ~% V$ l# R, G* k! _8 x2 T
& _2 n( K# z& P2 A5 |5 Q9 n" o新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 : _* e( A. c. J, F
七、牛肉芹菜
, m( h I' D: L6 g; jtvb now,tvbnow,bttvb
; x9 h! G; D0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; b0 [3 a3 W( O+ S: d- P! M9 g
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 : E) s1 b& Z# @0 @8 v: [
做法：
. I* L7 k: e: l$ b$ w& b J$ d/ n①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
: t3 h: I8 ^4 K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
% }: I; W4 l- `" _8 P2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、皮蛋豆腐 ! J' a6 h9 ^+ l3 [
% r# _* q% h( m% m h% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 @: r" U% O. N7 jtvb now,tvbnow,bttvb内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
6 |5 \3 E$ J. c; f) D5.39.217.77九、洋芋头鸡蛋汤 公仔箱論壇+ D0 ^! g6 H8 N! x3 @8 `5 M. e
1 J! d. S" Q) |. m9 F8 y c% X" N0 ]$ x- {3 @
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
) L0 F* A3 ^% O; n十、咖喱鸡翅
1 ?, ]9 N3 @' X+ ?2 E5 o$ N5.39.217.77
* |! H4 ]: v- D, a- a* V5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( y8 q) h- Q T$ a, B: q
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
# c! s; l! J, A- g$ e5.39.217.77土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
