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提拉米苏(2人份)公仔箱論壇1 F2 p# ~8 Y ^* n
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。5.39.217.775 P! @$ s8 g8 x% Q" l! q
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
/ y9 v, t( V2 o/ c2 e; @; ?3 z5 F 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
" h8 C1 Z5 \6 E6 y+ S; `( H. j5.39.217.77 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ Z) ` X( L6 t, g G5 K( o
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
5 G9 s2 O6 o# [# f; t8 e: P公仔箱論壇 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
3 n$ w6 t1 Z8 F: z: ]; d! Htvb now,tvbnow,bttvb 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
1 C5 V8 l q4 \) J% otvb now,tvbnow,bttvb 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
5 S; l6 \. x; Y2 Q, t2 `, ztvb now,tvbnow,bttvb 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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春天沙拉(6人份)" w9 f! g" s" f* S0 i% P
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
) h5 z9 O+ |' z: ~公仔箱論壇 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
- b1 |! a- {6 B. J' ]: n* I# @5.39.217.77 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
4 ~! d" h. y3 d$ }5.39.217.77 做法：5.39.217.77# g( n" j! e# C0 b2 I$ t
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
; k0 @4 p2 e- b& l8 J 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。6 U2 d/ D& p! W2 g
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。: G8 H( k2 U2 W! v# N6 B0 w5 h, d& A5 O
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 X# F9 r/ O+ O I
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 \- y0 j$ K/ ?
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奶油芦笋汤(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb& v# G3 l% T. K
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
3 F2 d) G6 ~/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。公仔箱論壇# Z. L+ V7 x3 N9 D9 u! e t
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。5.39.217.77/ O# a! t$ G/ Q" V8 g
做法：
5 @) }5 X) [- a) a公仔箱論壇 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。公仔箱論壇; A5 ?5 B9 K5 m& n3 c
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
. p0 y! |- _; w9 c! J! f- F 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
- O( t, y# l( ~, f5 l8 U( T; { 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。7 k3 ?& [/ O$ G% j$ ?, j
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5 r! J+ I, C3 `" J) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份), F! a7 D- [ Y' O
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 ; F2 w& z; T4 A, ?' V) q! _: i) Z) R
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
4 m4 R# O- ? e3 @4 P% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：大酱。* t' |. x; q ^8 h; Z+ @
做法：* y& v* {1 I" C) p: x5 z
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。公仔箱論壇5 o8 P3 x6 R1 b- t7 V7 Y. @
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。公仔箱論壇: A. \6 k0 w7 n: h! R( v, g" W
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。公仔箱論壇4 N( Z: x E4 f7 W; G- F+ |% s
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。# X5 Y$ B' Z6 G8 G+ u+ {' n/ U# z8 w
5.如此依法炮制6个即成。tvb now,tvbnow,bttvb' m; _( @! J4 w/ }$ n2 Z5 p. O
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鳕鱼狮子头(2人份)
, U# n, g+ M% g, c6 {公仔箱論壇 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。公仔箱論壇; O' A! z7 o, p3 l3 K! {) ~& J
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
- m9 w" E2 F- Y3 b' M9 N公仔箱論壇 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ [( {; [) _8 s3 M% h# T5 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' z Z. R3 W+ I, ]' j1 B) a
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
, Y+ c* _# f* L) W) b7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
* Z- _5 R" J, Y5 x1 c$ I; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
- v8 b8 ^4 i; {+ w% ]( |# p4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。# d4 A6 Z9 O; C
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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! c% \, T. Y1 I- h, k& x; r6 v9 t STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% T4 O( E! W6 W0 n% }2 @; ]
( j3 g2 g% U* s公仔箱論壇 翡翠虾球
5 p1 @. |+ e- o* C) w公仔箱論壇 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。7 B. y# T8 X4 M& M% j
原料：虾球500克、西兰花30克。
3 S$ O2 r# m$ D2 ^# ?8 o6 qtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。. I7 M: \5 b2 n9 p
做法：
" S, Y& r* h4 \, h+ `$ O4 G! i 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 \5 }; |4 m+ D( P* L
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。7 y9 a o6 g5 h' ~! ? V4 Z+ W4 ]9 f
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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8 V! D, c6 b: A6 S0 n5.39.217.77 香草意面/ N' o7 v8 H8 W# U, [3 `
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb0 c! B) @$ }0 j9 a1 t) t9 X$ D
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。公仔箱論壇. Y$ \1 |/ o. X8 c9 g( N
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
! s+ a# l* I/ D; [* n0 w3 d9 F/ _1 ? 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ m( T9 \( y7 g
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。7 R7 h* Y. S# j4 d- _# I
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。tvb now,tvbnow,bttvb+ a- h3 r) O- t% h: j1 p z
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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