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提拉米苏(2人份)
2 d( T: ~% Z y; ]% D: f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。* L2 I8 s; i% n2 \! V( u% y
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
3 r0 D* F# ?; x$ L8 e( d$ c5.39.217.77 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。5.39.217.77- o5 A1 w$ ^3 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ]- \$ B3 a/ ? U; e1 ~4 A9 y
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
+ i8 ]' Q1 `* H8 z( j公仔箱論壇 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
/ f- U9 H3 m; u4 T( P5.39.217.77 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。# B% ?2 x' a6 n
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
) S0 t' {1 s1 d 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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: L# u, L w% `+ C/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天沙拉(6人份)
3 A+ B, u+ }7 U( z5 I9 ]# l5 r6 V 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
6 P0 I. v6 _- T. E; m/ ntvb now,tvbnow,bttvb 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。tvb now,tvbnow,bttvb" _) T. R8 C5 W4 R' ^$ |# a
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。5.39.217.774 b. G; y/ `0 K- L- C! K7 D/ h
做法：
# H' [9 I; {. d 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。% }. e6 g2 }0 n$ F, \+ M% |+ ]8 H0 B
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 ?& _& `, @ \8 O- T
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
7 f# p0 `% c% v) @3 Z# r2 x, ~ 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
9 ^# `1 t l, E公仔箱論壇 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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奶油芦笋汤(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 d9 [, ~8 W7 H' C: f
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
7 ~& ]1 I1 ?; Y6 Y$ Z; X2 T 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
6 e( Q8 _0 f) L5.39.217.77 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。5.39.217.777 o6 P: o( a! P; W$ ]
做法：公仔箱論壇5 H0 h& D& P6 e+ C
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
9 T X0 t @0 T- ?/ v5.39.217.77 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。公仔箱論壇 c+ i0 `; W) f& a6 W$ h
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。公仔箱論壇+ ^1 @( ]: j! ?3 c' [% z
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇; N; S# c; T' I, T
! E j- Z8 N+ }0 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( z( x- \. I/ }
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泡菜五花肉卷(6人份)
. e5 ?$ p' W# F/ u 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
2 R7 l% U6 S. Ftvb now,tvbnow,bttvb 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
4 L- J3 r/ n; l, p 调料：大酱。
6 M q n7 } P- n. G, O公仔箱論壇 做法：5.39.217.772 I. Z/ ]" O v7 x
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
/ @5 T4 f4 z. }7 e' S4 t5.39.217.77 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
$ s& e& }* _1 ~9 H, a, ftvb now,tvbnow,bttvb 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。9 G( }$ E0 E0 D+ n: p% {5 S
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
* h! L8 R3 y7 l7 ctvb now,tvbnow,bttvb 5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 |- O! W- x3 R
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。公仔箱論壇1 q& M. b+ \) G' l" M# |: ?
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb u" K5 R- U3 g' o* J/ t# q
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
+ ?% n& g" c. Y+ P- L; b公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n T' ?6 Z0 ~5 ?: o
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 O: ~+ ]1 N& {- Z
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
, r! t) u6 E0 W+ w 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" t7 A: {# c* E" |. y3 n3 ^
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
v6 F9 w t* Q! ^. I% Q公仔箱論壇 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。& ^( x& H' {) @) O, E. ?2 c; c
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翡翠虾球
: A* |$ G% V. R4 X% h 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
: `) }# g9 X! M" B 原料：虾球500克、西兰花30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; R1 f9 Z4 D( M
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
q9 p: n1 ^3 {/ x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. m& P, v6 A% }, `0 itvb now,tvbnow,bttvb 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
' G3 m6 Z6 O- H; M' k7 Z2 R, } 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。* c+ i; q6 E# N+ x
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb. B- |" w7 M( Y6 u& z; j: k( J8 e
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香草意面tvb now,tvbnow,bttvb: W" R, G( Z5 \* U
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
Y+ m' C3 [ G n" `# l0 }tvb now,tvbnow,bttvb 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
% t( ?# P6 x8 w8 d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
0 \0 I% Q7 C' P' U1 Q6 P 做法：
' U0 o6 `' J/ u4 l- D: Ntvb now,tvbnow,bttvb 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
2 q. t- @1 Q' e$ p5.39.217.77 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
1 w& T3 E/ G4 D 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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