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提拉米苏(2人份)+ ]' s; U9 X; v/ Y0 A: S$ x; D
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
/ S. E# ]0 P7 T8 G0 G9 b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。' K+ l7 M- `+ E% B5 H
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
) H8 ]# I5 v0 P/ Y' i 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. M. l$ `( Y
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
3 R% c# C: }9 x. g& k3 I公仔箱論壇 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。( t, w+ G; b" m( B" w$ t) r
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。3 Q2 [& C8 M: K+ w
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。5.39.217.774 M, [% I! T9 ~
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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春天沙拉(6人份)
9 @1 O5 y4 p5 h7 _# _" i( \& \ Y5.39.217.77 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
2 l5 F, ^& f0 Y8 o6 \- ` 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
- W3 e' W. O& G' W: g 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
2 w ~ }* {% ~- i) H- R' Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' F b- ^; m" [8 \公仔箱論壇 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。5 l$ U, |' w( @+ b# {5 X- H
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。tvb now,tvbnow,bttvb9 `- D9 }* i5 m; b. e
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。) w9 ] k2 T+ k8 j/ c8 |
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
5 J2 q1 b+ R. F5.39.217.77 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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0 ]7 ` M* H/ P$ }* a, @# \7 A公仔箱論壇 奶油芦笋汤(1人份)- Y" V: h+ N3 O" W1 y
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……9 J* }# _- }# L0 S9 u
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
5 d1 A/ Y# C$ o. g( Q7 O- B$ a5 ` 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。公仔箱論壇 `) V$ m c3 B; P
做法：: Z9 O7 O7 ~5 |3 y& R8 I
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
2 {- w6 l9 }+ {( n, G ~% J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
/ m. _' R4 G9 Y) v( e6 ~8 `5.39.217.77 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
6 \4 e8 s {+ C! V% `公仔箱論壇 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。公仔箱論壇4 | A! q" g: [$ O
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7 R8 ^; x5 ]: v j! T9 C 泡菜五花肉卷(6人份)
/ \2 z" i; E( `$ s7 T. |1 C1 D1 }' [公仔箱論壇 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
) d8 ]8 f. p& s1 y9 b4 i2 c公仔箱論壇 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。% B7 x+ y6 o. i. G9 b% E3 f z8 V
调料：大酱。
! l, J7 ^7 W7 J* k- U9 s) M% M公仔箱論壇 做法：
% |) H) p& B& S! t, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
6 H1 L7 N5 P# P7 o. v 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。9 d. E& t) h- [, w& |% q; U
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
, K2 h' ~" e, u8 O/ o, T 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
m- M9 d1 X e2 w公仔箱論壇 5.如此依法炮制6个即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 n) q- ]+ N( \% s0 R
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, y1 K- G, O# Y/ B1 p: S. b公仔箱論壇公仔箱論壇1 X" z/ ]" x5 |- F! V3 v3 i2 T) d+ a
鳕鱼狮子头(2人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% H4 b7 o/ {
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
: V# E; z2 i! u4 a% B 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
0 R9 ]) H: g- ?8 r8 u2 u公仔箱論壇 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
' c1 @! L' a. C4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
+ X' V" ?6 l. @' v5 p+ Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
: ?+ F7 j3 p- f, D. [" s8 Z公仔箱論壇 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
" O' {5 e: S5 J7 }. C% z 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
& B$ ^& h" q0 s0 X: E8 Y# C5.39.217.77 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
6 `7 @( `% @# R4 q 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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* N) I) _$ {$ p& E- C# \( ? 翡翠虾球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t* o/ }0 T/ F. e- k% b4 [& v5 U
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
- y# z9 O% B# t 原料：虾球500克、西兰花30克。
( @; a3 M* N: Z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
5 P! a* r; h2 o' W3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：- a& n7 T. ^, d1 ?0 Z- }4 c. l
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。5.39.217.77) R! r, T5 u, f0 w' B( L# ~, I
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
2 l; C+ \+ @) {% A# rtvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
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香草意面5.39.217.77! m1 d+ Q. m/ M! X+ L
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
( H; h* n- k6 o7 Q8 }6 A公仔箱論壇 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
& G+ A4 m9 k% F 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
( t- S+ |* R3 r8 t4 m0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法：
Z/ S0 j6 h! m8 wtvb now,tvbnow,bttvb 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。5.39.217.775 o- V" o5 O( ?* t
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。. r5 R0 `: q. W6 q, f5 z( H( R% I$ ^
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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