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7 ~ X) r! b7 j5.39.217.77漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。- K l0 O i) E# I- v
! k! j9 W! ^0 A; I; g其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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漢堡肉的材料：* j- ]$ J% h0 d; Y7 d9 d; A9 y
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉公仔箱論壇7 G; U; @9 p0 N/ J1 g
6 ?1 ]1 \1 H; b! s* F- e作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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* Q7 @5 f# N% n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡排的材料：
2 C! r4 I6 W4 I7 \公仔箱論壇牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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漢堡排的煎法：& D8 X) `! ]+ J$ g: O, V; |, ]+ h+ g
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
3 {4 H/ w( l- R0 n0 v' i8 n0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
/ j$ n( l( j* \& h" ]公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
; M# U( U" m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
+ ^3 a" W' n. k2 u5.39.217.775.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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& |# }$ ]6 T2 D, n6 u& ~5 h% H3 ~秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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