皇家海軍勝利號戰艦（HMS Victory）是英國皇家海軍於1758開始建造的一級風帆戰艦，也是現存最古老的戰艦。想當年，華麗的勝利號是令人畏懼的戰爭機器，以船堅炮利的姿態參與多場世界級戰役，更因大破法國與西班牙聯合艦隊而聞名於世。雖然戰艦如今已退役，但仍然作為名勝吸引無數粉絲朝聖。5.39.217.77 e6 }, U& I3 q4 T
有熱愛戰船模型的餐廳老闆為一嘗置身於戰艦的感覺，特地將餐廳設計成古老的帆船戰艦，並以Victoria命名，帶來一席有趣的地中海美食體驗。
$ b, S0 b- l1 w/ a& {4 b! _5.39.217.77於太子開業不久的Victoria Restaurant，以地中海菜作招徠，餐廳名字來自著名海軍戰艦「勝利號」。甫進餐廳，大家便會感受到一陣來自大海的涼意，打上繩結的吊燈映照出昏暗光線，牆身及吧枱嵌上破舊船木，綴上舵盤及船艦專用的油燈，並擺放了飾以窩釘的古舊餐桌，猶如置身於船艙一樣。; g" `8 f& [, E
戰船粉絲5.39.217.77: F2 Q! r, J% m$ `
原來這裏的老闆雲先生是從事室內設計工作，加上本身熱愛戰船模型，尤其是排水量達幾千噸的大型帆船，因此在設計餐廳時發揮澎湃創意，將HMS Victory的細節用在餐廳上，他笑言：「你可以在這裏想像升帆時的磅礡氣勢！船艦上出動十多名強壯士兵拉起繩索，海風吹着巨帆霍霍鼓動，指揮官命令戰艦高速馳騁……多麼令人嚮往！」
& h* n9 z/ _+ g* Z/ F5.39.217.770 @1 T- }) O _+ C& W0 s" R
5.39.217.77: `: q" d! @6 t2 v6 C
7 B8 _% S B, U. q, \# e) Y' b
8 }/ f0 ]1 t' [
餐廳主打地中海菜，這菜式的誘人之處，就是集合希臘、法國、意大利、西班牙等沿海國家的烹調手法，採用海鮮入饌，以突顯食材本身鮮味為目標，而大廚Hong師傅亦曾於多間著名意大利及地中海餐廳掌廚，經驗豐富，對優質食材分外堅持，擅長發揮原材料鮮味。
+ v- u) x9 }# N3 w7 D% o0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜式有以海鮮為主的「西班牙蒜香檸汁炒海蝦」，這是西班牙菜常見的小食，採用較大隻的越南中蝦，爆香蒜片，加入西班牙臘腸、青豆及燈籠椒，讓蝦肉吸收臘腸油分與鹹香，惹味得很。「黑椒半燒薄切鮮吞拿柳」將吞拿魚柳外層沾上罌粟籽再火炙，讓嫩滑魚肉增添脆口；品嘗時與沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋拌勻一起吃，酸甜開胃頗清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 b! o0 s: w9 p
鮮魚湯底tvb now,tvbnow,bttvb- f1 @2 o m( S% Y. |
有別於法式海皇湯的鮮濃魚湯底，「藏紅花茄蓉海鮮清湯」以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦烹煮，再以新鮮車厘茄、藏紅花及茴香帶出鮮甜味，入口清而不膩。另一道「海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆」，以肉質油潤的白鱈魚香煎，地中海做法會配上魚湯，加入大蜆、蔬菜及車厘茄，以半蒸焗的方式略煮，能大大提升魚肉鮮味。公仔箱論壇8 m$ f; ?# V" l/ h1 @( L- i5 f
至於每日推介不定期供應的「忌廉芝士汁焗蘑菇龍蝦」，想吃也得碰運氣。龍蝦先拆肉以洋葱、百里香、乾葱及白菌等炒香，灒少許白酒提味，加入龍蝦頭的膏及芥末令味道更豐富，最後再鋪上芝士去焗香，吸引非常。還有田園之選「扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁」，選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X# n1 N' t! G' d: U L; |1 ^/ T
至於肉食方面，「燒檸香脆皮地中海有機黃油雞」採用自由放牧方式飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香口帶脆，肉嫩多汁。還有一次過可以滿足兩個願望的「炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵」，牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁，讓人吃不停口。5.39.217.770 O( b( c$ _; ]( O, q# N
* _9 ?( i8 e; K2 m" Y
海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆
) U: P n3 W7 Q0 I4 L+ b i0 u) ]tvb now,tvbnow,bttvb香滑的白鱈魚先香煎帶出惹味的油分，加入大蜆、蔬菜及車厘茄以半蒸焗方式略煮，魚肉嫩滑，吸收了湯底的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ I7 B2 @! M' m# Y! ^( \" f7 O
% o% ~' {6 ?/ ~! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q$ }$ N, E+ O公仔箱論壇& W( P$ @+ J/ s5 n& P: o, ^0 m- c9 Q
6 u& r/ {# D, ], C, v( s5 A
& g7 F! v L% x: y4 G
% j9 [: d* q* s$ x5.39.217.77扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁
1 o' Q! U- O0 Y! H1 t7 U- P公仔箱論壇選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。
+ Q" u! N/ N6 w2 V/ w7 z1 k公仔箱論壇. r- R4 B/ z4 N! E1 q ~5 B% ~
2 Y6 R; q% c. \, Y% ]5 s& Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb K) g3 Z3 I2 n& Z
; Q- p- |% ^6 J3 e/ {0 U- e5.39.217.77
" {6 m5 {% ?2 T" I2 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q& O- r% I W( R% M# u% G
藏紅花茄蓉海鮮清湯6 U! w; d/ J$ d5 n/ E; }) w% \
海鮮清湯以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦、車厘茄等烹調，並以藏紅花及茴香帶出香料味，清甜鮮味，可配上焗麵包蘸點湯汁品嘗。
3 l. n! \& a- r" `9 o' z4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! ]: J4 X3 L, s- [5 D8 {
6 B/ V" X, t; S. m$ m0 N+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
" |& H' w8 k: I' _2 w3 T, ? ~9 S' B
8 P5 g1 X2 `' J' ~7 y6 G
) b/ [) }! I( L, k* {5 B2 O公仔箱論壇黑椒半燒薄切鮮吞拿柳
% } P6 N& H) q/ }3 n9 _tvb now,tvbnow,bttvb屬清新頭盤，吞拿魚柳沾上罌粟籽後火炙，伴以沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋，酸甜開胃。
$ {3 r6 n' p+ R7 y+ ftvb now,tvbnow,bttvb
$ t. R6 I9 v& J, J4 h9 l, z: F# w公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: f U! ^" {; [/ t8 T9 r
5.39.217.77, y( j( K$ v. i6 F4 U# c. h
3 J X9 C8 R( X0 }7 N
- U. J2 ^4 _* w$ G. A. i1 b; ~5.39.217.775.39.217.77/ Y! d4 V4 z& i" t; m) d
燒檸香脆皮地中海有機黃油雞5.39.217.777 p) i5 e: I6 I
採用自由放牧飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香脆，肉嫩多汁。5.39.217.77; B' c: l f. \) |. |* }
4 M& O1 ?9 E2 t$ E* u! [: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 r" S2 Y; y! |! R: S
( l2 h8 R% ^; n8 Z5.39.217.77
! d# |/ P+ B: m. U. O$ Y6 {4 d/ g6 q1 D6 u
+ Q- i9 ~! ]" Y6 H0 L公仔箱論壇炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵tvb now,tvbnow,bttvb' h% [( c% b }% Q! j
牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁。
6 w# V+ ?3 j" G# d* R4 k6 Z3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U- C8 J4 e( x a' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N. m% l9 d) E: O
2 l) S, x. J6 i; n1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 Q+ h& O) X7 E8 l4 ?; D, A
" \( `/ Z" c$ M4 n' |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-4-24 09:18 AM
| 
