年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。
! f( X: i" F9 L- x正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。
$ o0 K- U8 u( O3 a! S g* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。5.39.217.77/ }8 y1 t6 Q7 g; ^4 H5 { o
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。3 S9 u; j4 o. R
6 r# _ ]8 N+ B+ F" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j2 }( i; B+ `( T7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# c2 @& p6 ?# x
& Q- ]) M. {1 V/ B( s6 d* H) x* {tvb now,tvbnow,bttvb日飲數十咖啡
2 v7 G9 w' A4 c% w" u8 |9 c" E這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。
/ z; a j% M2 @; a/ J6 J" p公仔箱論壇Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
3 F7 S2 }: i% C公仔箱論壇歐美貝果文化7 M; X+ Y8 ^$ q; b8 d1 ^
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。
( k5 N q. x! a3 M' S5.39.217.77另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。tvb now,tvbnow,bttvb. x) ^9 v5 m* r7 Q8 {; A7 x
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。
8 S* K& Z, s5 \* M2 {( d
7 R1 a ^- w5 h& e: Y: G5.39.217.77綠茶鮮奶咖啡5.39.217.77. N& W2 z( Z; S+ p1 u) h
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。! l! L* S" t$ M" \4 A0 m& `+ H
+ b. }# \% W! F, m) p: l) h( z; v% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! Y3 m* S+ m% ~3 C/ I$ t
7 |) I% F C+ O; v) Y- s公仔箱論壇: Y8 }7 v2 z4 y: n' M
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 W0 Q/ c8 m2 S+ s+ C) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# [- j3 d* R4 l/ O9 n1 i
熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
# d6 f5 j; B. A$ l; c2 f8 Ftvb now,tvbnow,bttvbBagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。4 e. j2 n+ U, P& {& {2 n, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 {! s1 D" J$ ?
& q8 ?/ Y, p$ R+ ^' a7 B6 U5 F
0 R4 a( n$ j( R8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- Y; G( B6 }; R3 z' O- k
7 {% E u0 E. ]' r" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [9 O, `: N3 |+ _) C" b7 x2 ~. ^
1 y7 b: j7 }2 _0 v/ z, {煙肉碎牛油果粟米沙律- \' C9 n* F5 g) r: t
以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
: Q- R9 z% R2 f/ h0 B$ s X; V/ ~: @& M# M
- T% a; e( F x+ Y$ q( y- d
0 A# N2 i+ u- S* d5.39.217.775.39.217.77/ ]: j6 w& A; A6 w+ L1 ?
5 i& b- r. r0 ~, C. |' Ftvb now,tvbnow,bttvb- H0 j) _" Q: k/ u2 C5 N
皇室拼配組合& q6 Y$ |/ }2 K! |/ @7 [! P
可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
8 x6 Y; t6 e) i. z; w9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [* t! h9 D* B& z" {5 {公仔箱論壇
7 O" h" V F& B8 ]8 e
" K* Q% n; I5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D0 K: F9 L1 w j& X" {: L
+ y4 ]7 j' s+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {" t. |4 j, q4 j5.39.217.77單一產地精品咖啡
2 S& r' q; @7 G) C; @. a- H咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。1 M- c" c8 F* [0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 E2 g+ W: ^: T2 p, p
) s) q( w# ]. S! k* f
5 J( ] B* ?; J' j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
