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[中式食譜] 姥 姥 鴿 蛋


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, L% o9 x# J5 Q( ]. O【材料】:  
2 _' P' D  f3 j* Q" y( j6 m* w公仔箱論壇鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許* ~3 e2 Z7 E& `! s5 \' i7 M

6 B: r, ?4 [1 B4 f0 I2 q# \! @: |【作法】:  
2 t9 O3 K" ?' O- ?5 W5.39.217.771. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 , 浸 凍 水 1 分 鐘 , 去 殼 備 用 。 $ m5 q: C, x7 Q  U) ?4 B; m) k3 @7 l
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2. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ; 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。
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3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 , 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ; 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 , 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。* \0 h5 H/ l3 k( K

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鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 , 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。
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看起来好像很难做啊!
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