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. h& V% G' L( \0 e# t& ~. \4 X【材料】： 公仔箱論壇+ m9 t2 l. V, r; e4 M" e5 c
鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許
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, ~: ]& ^# V1 S! Q: Z6 I5 L: X8 ?公仔箱論壇【作法】： 5.39.217.77) `; ~" ]: M& m3 o- ?7 B
1. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 浸 凍 水 1 分 鐘 ， 去 殼 備 用 。 : ~/ P; q H2 n' r) T- G4 |" ?
$ d) x2 @* [4 z, @5.39.217.772. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ； 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。 5.39.217.77- i, _ b, u$ n% i" y( a! Q
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3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 ， 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ； 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 ， 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。" F# ^+ F$ s/ i0 P; l0 j
2 ~$ z! Z% P% f6 M1 b9 b【其他】：
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6 v# y+ A' W/ J: |鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 ， 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。 |
發表於 2008-7-9 12:25 PM
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