材料及份量:
" b: c" z' t+ ]# ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔十兩
( K; M$ i1 N; }8 G8 h公仔箱論壇（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb, G, c& _/ `& G% u
（三）薑切絲二湯羹5.39.217.77" R1 w) l2 w" o4 x, [
（四）薑米一湯羹
7 R0 M% _3 y0 A: z/ U5.39.217.77（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# ~$ }3 K) \3 V a! T+ ~# Z
（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 @" h/ z8 Y0 P9 S. @
（七）芫茜 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 p. S3 e8 C% t
（一）老抽一湯羹6 v$ y7 I- ^0 i' x6 n
（二）生抽一湯羹
5 K% m2 a, x" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹
1 q7 F& y" V3 c( ^# t0 b+ U2 V1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）糖一茶匙/ K4 o @4 b! C7 h" D
（五）古月粉1/4 茶匙公仔箱論壇% }* n7 J% c9 ^4 N. i5 a7 B" W
（六）生粉一茶匙加水一湯羹! @6 t5 @& }0 A! `
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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3 a' a( @6 z! ]! p+ e製法:tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 F0 ?6 e3 ` \5 k: m8 R
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。9 u2 O) n8 D# G. _' u0 W
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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2 J8 `5 e+ P. ^ t6 `! c p8 N4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- D! ~3 {) s
5 B* A8 ]: ^6 x6 X* D' ~tvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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