材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb, ?: T" T- M9 `* ^+ ?
（一）黃鱔十兩
; P4 E6 S: L$ {! u' ^6 m公仔箱論壇（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）/ F( ~- a6 |" a$ Z
（三）薑切絲二湯羹公仔箱論壇/ _' E5 y1 m* {2 y1 t2 t
（四）薑米一湯羹1 U5 P0 g$ B, P R0 M. K9 c
（五）蒜肉三粒剁幼粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ E! [3 m. T6 c
（六）油鑊5.39.217.77: r" t- E$ h% I* ?/ Z/ ]6 ~
（七）芫茜 調味料:
2 f5 q- G8 F7 z; f$ {2 `+ k3 q- z% N（一）老抽一湯羹
4 ^; m- c7 U$ Q5.39.217.77（二）生抽一湯羹' K W7 |3 F; n% ~
（三）紹酒一湯羹
4 [( N( M$ v* k# q/ {' D9 I6 @公仔箱論壇（四）糖一茶匙
3 B3 v7 I$ k. b1 p K7 K- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）古月粉1/4 茶匙5.39.217.77. L' O, S: G& B; u
（六）生粉一茶匙加水一湯羹0 \: W% L1 K% k; y, n
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 y4 V0 u! u H! s
8 h/ g6 p% M0 W U- Z+ }
製法:公仔箱論壇: k3 i3 |, o, @, E7 M* s
) F* V n) q4 d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
6 Z$ m, e# \% ?, }$ M5.39.217.77
6 n6 F! p" J3 C! E( p公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇0 ~, Z8 Y2 |! d
' a3 \6 z+ Q; t8 ]- o6 p
（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 a% B( L0 Z3 x3 I8 }
: z, o& V3 k7 V+ X/ ]& D
（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
| 