[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:5.39.217.773 N/ G, r% u4 Z& i- }
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
  K! b2 a8 l  B' U# b. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨肚用料：tvb now,tvbnow,bttvb; K# R7 A2 Y/ S& j2 k
（一）八角一粒$ N! I$ J2 Z5 Z1 `
（二）花椒一茶匙, a; ~' B2 `) J5 k1 ?* h4 U
（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb# c9 |4 q4 c9 a, P3 k4 \) d
（四）鹽二茶匙
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搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 M' _) _: r1 e6 I0 M
（一）麥芽糖一湯羹( e) L/ z, b2 V1 Z
（二）白醋二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. P! q" E0 A% [& a1 E
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇! G' z! Y& l& }
（四）生粉一湯羹 ) p) |+ b; X$ B6 u$ z& l

" y- B2 o4 H9 J6 `9 n+ h製法:
/ P/ p4 q& F. [8 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  K4 l, g0 H/ c6 I+ o/ ?
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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3 O" e6 o6 {; N5 F% V4 C* S（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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' V* a, O7 F7 {% e3 m$ R5 N- rtvb now,tvbnow,bttvb（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。! z% b- U0 {0 X$ a5 |
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色