網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
0 }4 Y A' S N8 n K: S9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
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網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，5.39.217.77$ t& H/ K2 n$ ]2 R: U8 f6 M
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。公仔箱論壇* V( ^/ y# g% L
! j$ T8 v- G6 H0 x. Y: r! |tvb now,tvbnow,bttvb酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
- X% D l s; }$ m公仔箱論壇生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
2 S8 x% t' K* v, u( y2 x h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 S k, t4 \: v6 S7 [* F
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
0 z4 ^) D$ C! Z3 |* ztvb now,tvbnow,bttvb世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
. H! `. j- f$ \" b至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
" N' O( i$ i: U- B" D$ m3 ?5.39.217.77其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。公仔箱論壇; E0 U% L( X E$ ~
* g6 H5 U9 k" l5.39.217.77國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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