材料及份量:公仔箱論壇# E- F7 g1 M* c; S
（一）燕窩二兩
7 Z! R0 L7 ]8 r: O& @7 ^) o（二）芽菜半斤
l2 }: X$ Q+ z$ t% ?4 F) ?（三）杬仁一兩
: n+ U% p( E2 U0 b" l5.39.217.77（四）紅蘿蔔半條批花切片tvb now,tvbnow,bttvb$ {. z9 O& w) f F8 V% c9 R
（五）白菌1/3 杯
, y, h1 q1 z* z' D5 G- P& L公仔箱論壇（六）青豆1/3 杯7 B4 M a5 l2 x4 e; E( h4 S- x
（七）馬蹄五粒
2 U* I6 n o, k* e, q. Y1 j: \tvb now,tvbnow,bttvb（八）油鑊 調味料:
9 ] V) ^( ^! G! ]0 z( `* I2 Z. c$ E! gtvb now,tvbnow,bttvb味汁：
5 R5 Y9 U) O2 G7 X. y* U5.39.217.77（一）生抽1 1/2 湯羹5.39.217.77* x9 J) a8 J9 x: M. r* q; k2 g
（二）冬菇水四湯羹
0 A0 s( W- r+ y5 }9 |) btvb now,tvbnow,bttvb（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
" n7 B9 {- i7 I, D+ ]' K. W公仔箱論壇（四）油一湯羹
0 D0 c8 J E% C% f; D（五）紹酒一湯羹1 j; P$ h8 [8 g( x
) w( {0 }) f Y; g$ l( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩調味：
% Z1 G: R: ]! ~! e2 u2 r: E9 ^- m; l（一）熟油一湯羹
3 a4 V( ?/ z6 ptvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽1/4 茶匙公仔箱論壇% o: q% _3 K. `# ]) i, Z
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 公仔箱論壇" h7 T/ R, h1 K) a' B- ~# e- g
9 ?4 h0 m# i9 c5 A7 k) e% u" {tvb now,tvbnow,bttvb製法:6 k6 H3 Q, z9 V! n. N
4 c7 }# i# K* O0 E# C% i) C（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
' e% P+ h9 k7 n+ x% Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& q& v, o$ k0 [7 J# c' B: t) ] @
（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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3 K) T0 E5 h" r6 g（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
8 `4 i# u8 z$ `* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q$ ` P6 d8 r% m! {+ U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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