材料及份量:公仔箱論壇, ]' Z/ i& _: t& h3 o% b
（一）燕窩二兩
$ ~8 m* z4 }" L3 U: o* d$ \# d公仔箱論壇（二）芽菜半斤
Q( Y( d% s, }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）杬仁一兩3 _* S: o- g R( K7 h) R" V( c
（四）紅蘿蔔半條批花切片
# A& _3 h+ s6 U) H; ~/ m5 C7 v4 dtvb now,tvbnow,bttvb（五）白菌1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ Q! y0 @2 }+ ^& E, O
（六）青豆1/3 杯公仔箱論壇- e$ a' J, J3 E6 B
（七）馬蹄五粒5.39.217.77: ~# S, C2 E% _/ x% Z6 G
（八）油鑊 調味料:
% [3 l; c& _* u6 M* ~tvb now,tvbnow,bttvb味汁：tvb now,tvbnow,bttvb6 M. K% t- W" a/ s# f
（一）生抽1 1/2 湯羹
8 x- b' C- y. `% dtvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇水四湯羹
3 f* H- U0 j, e0 W公仔箱論壇（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙5.39.217.77! A2 W w4 R2 ~! p, v) C& q" I0 H
（四）油一湯羹* T6 ?6 s: _/ I- ^% h. s! k! J9 d
（五）紹酒一湯羹5.39.217.77+ _- g+ |. [ N f5 a5 D7 p
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燕窩調味：
9 L# O, C) P8 G( f6 F8 H2 n F（一）熟油一湯羹
7 u6 B9 ^+ A8 l5 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb（二）鹽1/4 茶匙2 S* Q! t; a5 p% v" I
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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製法:
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。公仔箱論壇& X4 d I& h) @4 m
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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