材料及份量:
- n# [; P+ \7 |5.39.217.77（一）蛋黃5 隻
) s1 X/ {) W$ ~% h7 \" v; T' @（二）嫩豆腐8 塊
1 i* M. [6 E2 v& i: \6 l" m; k1 F# t9 etvb now,tvbnow,bttvb（三）肉鬆2 湯匙
; ^ @( S! B8 Z! g4 P% ~8 U& Y5.39.217.77（四）剁爛火腿茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) \4 I8 }1 H' n+ y
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香5.39.217.77) d3 ?6 ]% p. g% m" ]
（六）蔥粒1 湯匙7 S4 h' r$ B, b5 r0 {4 N! {
（七）油5 大湯匙 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb4 R& b3 C/ q0 y
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
+ ?- H) J( z: u5.39.217.77（二）上湯4 湯匙
5 g6 i) n Q! h) p* v hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙
) R$ S4 u5 w! x% U, s! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙
) {, ~3 w1 O/ ?; b公仔箱論壇
. y' y1 q( b; p5.39.217.77製法:
' _3 S. l* U; H) G公仔箱論壇
! ~1 Q* H$ K6 H* \) n5.39.217.77（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb- l2 |5 b7 c; p) Q& n
公仔箱論壇, h4 x+ Q9 ^0 O) I
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 y5 |1 S( t
8 W( l$ [' F" J9 _% O
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
; W# J' D& Q, {4 i7 T5.39.217.77
, L) r$ u) r8 b `* O9 n公仔箱論壇 小貼士 ：" m# P, X$ K2 K
5.39.217.771 u5 J; R8 i! j! o' d
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
! v+ Q% l/ }2 v+ s
+ B% q7 b3 {0 u, O5 D預備時間：10 分鐘公仔箱論壇0 s3 S1 V% N' _1 n
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
