材料及份量:
$ v% i" U7 D( P$ V; i/ ?tvb now,tvbnow,bttvb（一）蛋黃5 隻5.39.217.777 F, { R1 ]2 ?+ N, \
（二）嫩豆腐8 塊
" ?9 S) b& Y0 Y& E/ h/ W, i公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙
+ q, I3 c( O( r6 N9 Ytvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙
- g3 H9 }0 C: I4 u" s3 _ B8 u3 G. Z（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
3 z# _& L) s9 r9 k3 R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）蔥粒1 湯匙7 C; c/ e. \' N/ u) C& }
（七）油5 大湯匙 調味料:
0 s& F I g; E' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻5.39.217.77# i/ e @- u' l5 a8 b; z `! e
（二）上湯4 湯匙5.39.217.773 s: t8 T/ x2 H$ v3 j1 F
（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇 R, s9 i2 K! i0 O
（四）雞粉1/4 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ S% ~( s, T3 Z6 @
5.39.217.77/ R4 x, ~; u7 [7 }" B1 W5 ^; c& M
製法:tvb now,tvbnow,bttvb, H6 d+ t7 p8 L
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。8 S/ L) D- h# ]0 `" U( B& {6 b
8 [+ T- s: z$ z. Otvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb5 A' P# b8 S% \& \0 ]+ v- z
2 b9 y. m0 d( D5 a+ ~. x, _4 |5 h: {, O（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S p6 f# a. g
5.39.217.77: ]& z' t! y, q- D+ L/ J8 e( \5 R0 @
預備時間：10 分鐘
# ~# X6 D# c# v$ O' a( P烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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