材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ n# k+ P& R/ ?4 ^" _( y
（一）蛋黃5 隻
9 |+ J9 ^, W6 d# Y, N ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）嫩豆腐8 塊
; G- D* L' a' g9 ~8 k: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）肉鬆2 湯匙公仔箱論壇" k) d& t, Y! v h3 J% X, R
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
# O$ H1 D0 A( w+ E. I. I（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香5.39.217.772 P2 u9 u3 e5 }' d; p
（六）蔥粒1 湯匙% R4 ~: ]1 x# y
（七）油5 大湯匙 調味料:4 e: ~1 b$ z# X& p
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ K' O& `' H3 c) c5 P) c" T
（二）上湯4 湯匙+ q' }- ^4 z$ m5 M1 R
（三）鹽3/4 茶匙
1 a: M0 H0 f4 s0 R# o/ x5.39.217.77（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- p2 y) Z3 G5 i8 b; b
4 E2 a) s. a2 I1 b2 v6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:tvb now,tvbnow,bttvb: D6 `, z |& q' f. O, D
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 W4 ?' w ]. f7 S
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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h) S9 g! i( _% ?1 a4 D4 [+ o6 q( |（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。5 |9 c2 U9 Q/ i9 A* F% K# Y
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小貼士 ：
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# P* s( }# R9 D; X# S3 D C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。! [- z, ?8 p- n" n, N: P
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預備時間：10 分鐘! l" R, v8 c0 D' M/ E* c
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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