[中式食譜] 溜黃豆腐

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材料及份量:5.39.217.777 r0 i  \* Y. A$ M, a
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# S. P8 b) Z" z1 h4 l
（二）嫩豆腐8 塊" M0 H- A4 m1 r9 j; y
（三）肉鬆2 湯匙
- a, l3 H& V' f8 ~/ P: p$ s（四）剁爛火腿茸1 湯匙
; T) i! r, Z6 B9 ^8 O2 Y（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
3 v* u; t% \4 t8 ztvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙
5 U2 M) ?! g/ P* s* i1 G* D+ Q5.39.217.77（七）油5 大湯匙 調味料:
: d+ V* u: ^: M, G8 u- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻公仔箱論壇; m) f7 p4 Z# L( B0 ]
（二）上湯4 湯匙5 A0 A1 A. [6 v6 a1 T! F$ H9 m
（三）鹽3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, h, y% B4 G% j
（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ \/ I8 M. ]
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製法:
1 P, N+ Z; n& `3 T  E, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' d$ B7 |( j, e/ Q- W
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ J0 ?/ q; Z/ `

9 n: s. t/ J: L! [) }" M公仔箱論壇（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: @& ^' v7 |$ x3 W% c

5 q. ?; M! ]% |! q0 Ytvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 y9 _! Y& W4 \  |, d( x

. T% n# w( A- d% w8 G* e" ]! t 小貼士 ：
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8 f1 X' T2 U) Q（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。0 Z5 c; h# l5 ]
公仔箱論壇8 O3 @4 f, U2 S
預備時間：10 分鐘& N% r+ v$ c1 P! w( w
烹煮時間：10 分鐘

josephinelaw

thanks