材料及份量:
l4 d5 C1 Z$ X! ^, Rtvb now,tvbnow,bttvb（一）蛋黃5 隻
1 \" f' r/ ]/ J- n7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; z o0 w5 p
（三）肉鬆2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" u6 U) L5 X0 `
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
8 j) z' y1 {0 ]7 v+ Y7 [5.39.217.77（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香5.39.217.77" N1 E0 W- U) T, g* T) \
（六）蔥粒1 湯匙
& |6 N0 `- Z7 [4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇- ~9 G Q k0 Y# d* ]1 Q
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
( I" c9 v( p4 q4 i$ Q（二）上湯4 湯匙
3 f* R) T; N) z: P( q, S: x（三）鹽3/4 茶匙$ E+ e/ j/ @! D H7 v/ T
（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:公仔箱論壇, {2 h7 m( E) X/ A7 k" a9 t) U. F7 `
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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( c* e; ^+ E' s- ?/ K$ Vtvb now,tvbnow,bttvb（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( Z$ Z5 u7 |5 Y& U; W8 f4 } U1 C+ c
5.39.217.776 v$ R* r0 y% |& d% J
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ w s. v0 Z. c% L4 N
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb0 t- m' ]1 a4 _( e
# Q) c& f* i+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 t) ?1 S; i8 R
5.39.217.77; H9 g0 `! O0 q
預備時間：10 分鐘/ n; c3 T; g y& M3 z+ ~
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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