菜名: 烤鰻魚
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/ D9 w( ^/ A3 z菜式分類: 海鮮tvb now,tvbnow,bttvb: P7 C6 `& T* [' ^
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製法分類: 煮
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中/外: 外國菜
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+ |$ O3 `- g7 Q省份/國家: 日本tvb now,tvbnow,bttvb! b- a, n! G+ `) `" ^ h R
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材料: 鰻魚 1條(約1斤)! d$ L# D1 m' Q [$ [2 r4 J, j1 u
竹籤 數枝
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y. V! [& ?2 c醃料/調味: 黃砂糖 2大匙
3 P3 z6 u4 S/ d9 }9 [+ C+ otvb now,tvbnow,bttvb醬油 3大匙
" i4 t3 P& f( p公仔箱論壇薑汁 少許
- {4 ~- p' e7 Q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb酒 少許
/ l/ J4 b- H- x4 i( P/ I2 S公仔箱論壇白芝麻 適量
- p* d) t2 i5 Y8 [tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 少許公仔箱論壇6 m3 H c1 h& M
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獻汁:
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製法: 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分
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2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開
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3.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時5.39.217.77( U0 y4 q- c# @4 `: ^/ z5 ?
翻面並塗抹醬汁多次)5.39.217.77" ?$ n8 |. j# G% O2 C
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4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻. |
發表於 2008-7-8 01:11 AM
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