菜名: 烤鰻魚
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菜式分類: 海鮮公仔箱論壇/ o- W8 ]) e8 o5 _% H! ?
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製法分類: 煮
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中/外: 外國菜
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省份/國家: 日本' k6 P' T& u& j7 t) ]
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材料: 鰻魚 1條(約1斤)5.39.217.77- l3 t7 U% F y4 f8 d, _
竹籤 數枝
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醃料/調味: 黃砂糖 2大匙7 k2 X. h1 v4 z( `
醬油 3大匙
, g, y) I! O* S! B/ |* @, Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁 少許公仔箱論壇- t+ ]* ~' w( y2 H, g
酒 少許! F& D4 d; p g' j! |
白芝麻 適量
* e6 z* M1 C' i- _$ J蜂蜜 少許
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獻汁:
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0 n9 }5 \) ~/ w" x, r1 B/ _公仔箱論壇製法: 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分
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2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開
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3.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時* a9 c v r, P) z
翻面並塗抹醬汁多次)
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4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻. |
發表於 2008-7-8 01:11 AM
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