(材 料):
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/ ?0 M; k g* Y* t: J5 V6 `公仔箱論壇帶皮雞胸肉 250公克
2 O+ X2 `1 R; `5.39.217.77醬油膏 1大匙 5.39.217.77& w% `1 ~* y" S5 { }) k, @
麥芽膏 1小匙
% G: G$ i4 e2 Z" V. A- Ltvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
n( `5 E1 N! f o0 w) V; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
|1 B9 U/ K% q% U& btvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
- ?* z$ p- V2 B m; g公仔箱論壇水 100㏄ $ A' c6 S' k: \6 ~% l1 F
乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 |3 J) E& v* T& E
香油 1大匙
1 j0 f$ \$ ^+ o; l' W. R6 D, v! I, J5.39.217.77蝦米 5公克
( ~* K3 N' s9 A, Y* T2 @- d8 \五花肉絲 10公克
/ _6 ?% t. Z* w0 F9 v6 C公仔箱論壇紅蔥頭碎 5公克 ! ?6 O9 G$ }5 @2 m. c6 M9 T
太白粉水 適量
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1 F+ I6 i" c$ k; A% E(調 味 料):
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A.醬油 1大匙
# C5 \; ~( W7 g% \& @+ w# V公仔箱論壇糖 1小匙
% \) G% Z) J6 q" c公仔箱論壇五香粉 1/8小匙
2 j) t3 ~* ~1 b# o; o# Q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
6 }, q# A" G4 Z7 E2 ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& b1 b7 k& A5 ^* s& y {, D5 M |
香油 少許 5.39.217.774 @* s; [+ S- [' B/ X
水 100㏄ 公仔箱論壇3 e7 D" s$ R! q% {2 Z
B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# w2 M: }- O' {& U, Z
白胡椒粉 少許 % ]$ o; |* o4 ?2 _6 a0 w7 l- ]
米酒 1小匙
( Q" U5 w# u6 \: etvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
( T+ v) y, p5 U1 s2 K0 P公仔箱論壇. v8 j1 ?1 S5 c; h% @1 Q) _
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做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 5.39.217.775 y" A0 ?; j- s8 l
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x8 k5 L% r F; `: s
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
9 B( h5 t* T7 Z- I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇4 D5 Z! m' h3 D4 b$ C: h: l
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇 x1 m5 i* ]( U- P) `3 J$ ^) M
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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