(材 料): 5.39.217.770 d. \! m: ?6 Y* V1 k+ F
, C' v% f" h: `6 etvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克
- u" c9 ?. t1 P* h) M2 Z. o5 F& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙
: \& k4 G+ e7 P" n, ?' v0 l麥芽膏 1小匙
+ {# N$ Z' P* [- r+ z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
! {: X: K( H9 f7 ^/ A0 | @' g1 l p米酒 1小匙 5.39.217.77; |) C1 v# M0 f
糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb G5 {0 B- e' H7 g7 @3 S$ y
水 100㏄ - e- b8 [0 {6 r! v6 C6 c& r6 v4 }0 `
乾香菇絲 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb7 @- ]- Q; x- y1 f% \: n
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 L A# a* b- B# k3 v2 w
蝦米 5公克 ! o- }( @% e5 o$ f7 D9 h J
五花肉絲 10公克
/ m0 E7 ?% C2 `- J& C% c0 s" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克
+ L2 H; W5 Z' o( J太白粉水 適量
9 T- f% X! E! H# E# h/ ]" k+ P; @tvb now,tvbnow,bttvb
' J1 f" p: ?" d& o公仔箱論壇(調 味 料): 公仔箱論壇' T; S! H+ [) W9 R3 J/ L' ~9 b
tvb now,tvbnow,bttvb8 C& I, A* U" }/ z
A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- m$ s- l3 p/ X$ s) q/ X5 z8 }) `
糖 1小匙 - D& @& P- B( l
五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' y% P, B" F& z4 X
白胡椒粉 少許 % B$ n+ M. R0 ]/ }+ A& P
米酒 1小匙
. h- `& A3 p& u5.39.217.77香油 少許
! c+ _5 {+ M3 D" a水 100㏄
4 D4 N6 N7 {8 [0 ]! K# w公仔箱論壇B.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ }) K" o; W' r$ c
白胡椒粉 少許
9 o! U& f0 i& L4 o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
+ `/ M1 j. V, ^: Z% J太白粉水 適量
- J' j& u0 M* n2 itvb now,tvbnow,bttvb
: C" e1 \- t6 Stvb now,tvbnow,bttvb
! d; S% N: |! e" {" \tvb now,tvbnow,bttvb做 法：
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2 a" Z5 D2 C. H3 d1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
+ H% Z4 K, D" ?5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 公仔箱論壇4 ~4 u' I7 b1 w( b
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
- c7 t4 s! z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
_2 n$ \" E# G5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O8 [4 G- \+ M b. b
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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