(材 料):
+ [* M8 @! x* R3 u3 R# [. f1 l5.39.217.779 r. [( F+ A: }( t0 `- ~0 X I6 \
帶皮雞胸肉 250公克
2 h7 F! v; F1 _0 K0 B- ]& e S公仔箱論壇醬油膏 1大匙
2 M% D. ?/ R& D5 g/ ~, c9 atvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙
- d: { B" @2 R- a3 I* ?: E6 Atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
; z3 _, V g: B* f米酒 1小匙
v" S% C0 u5 m# |1 F, `; c5 a糯米 100公克
& c9 ]. d4 {0 c8 F水 100㏄ 5.39.217.77. K# A) b2 D" _4 d
乾香菇絲 1朵
2 L) P0 v& n/ {2 H/ }; L1 x香油 1大匙 5.39.217.771 Z$ k) E9 O# S
蝦米 5公克
" N, p$ y# k% B1 M2 X, E' k A( Z" h5.39.217.77五花肉絲 10公克
2 D& R9 M4 f7 ~7 v- O紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇& G& K' A4 B2 t8 r
太白粉水 適量 5.39.217.77# K6 v* L/ o3 R5 o+ p
' F. F4 E% g" G1 y4 ^% w/ {tvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb T% q+ K! p5 C. `3 G; K" M
3 G0 y6 ~& b, F! z" Z3 T. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; `7 W# M) w+ G5 P' B7 W
糖 1小匙
2 m$ C3 }/ h8 I! R( ?; Z+ O公仔箱論壇五香粉 1/8小匙
& r6 P0 A" F# Y白胡椒粉 少許
$ o0 n( i. j3 _( g" x米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 Q* u, y8 d' R) J
香油 少許 # O. q6 h% Y& l1 i3 V
水 100㏄
. _) G/ ]5 N: c$ B0 ktvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1大匙
+ R& R: z" k# ~9 a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
9 f* a5 w8 ~7 T Z7 D& W1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
2 d6 o1 q( S2 S6 ~7 u0 r7 J* g公仔箱論壇太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; ]; a. V4 Z3 c& d0 d
公仔箱論壇1 x' U) f% I$ c, K
5.39.217.77$ W9 `1 q7 d% h! K
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb4 D" p- e* Y8 `/ f4 H# }* s: S+ J
2 C, h& |# o) G1 y1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; r s# e2 L* y+ A. d( e5 C
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' L% e& o& d6 _; b$ o) p: d' B
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
4 m1 X$ @- z& ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.77. x; Z3 | X3 g* |* p( f8 @) q o* g
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# ^0 x; I K
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
