(材 料):
7 X. o, D; n4 E' T: }+ {. P8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l s. B/ v% \3 ~5 k+ D8 C
帶皮雞胸肉 250公克 公仔箱論壇* t5 Z, v$ j+ U! X& i
醬油膏 1大匙 : u: @7 I( e1 B L6 f+ n5 S" ]
麥芽膏 1小匙 2 q/ e. `+ {& Z: X! ~
白胡椒粉 少許
; d. X: O1 h; D: b$ g1 U米酒 1小匙 5.39.217.77% W; Z" W( q, q% K: p* v2 S
糯米 100公克 公仔箱論壇. ^" q" q$ T" j' {: J9 C
水 100㏄
9 c1 m: C% h8 v U. u+ j0 M8 z公仔箱論壇乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇6 a) ~7 Q7 `( |8 v$ a
香油 1大匙
" t( o- N! Z' x" Q P: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
- a% F% t4 x( f/ Z7 r" f公仔箱論壇五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 h; P e" H/ H
紅蔥頭碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ I _2 p1 B R& F
太白粉水 適量 5.39.217.77" X( D5 H6 M8 F+ N2 z1 x
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(調 味 料): 公仔箱論壇- P2 b) B) d. P$ G/ T# ^* x G' h
: d8 y$ }4 i, z B) cA.醬油 1大匙 7 \* }% ~% B4 z: n* A# H1 [
糖 1小匙
" \* Y+ {6 ]/ D. y- S+ X公仔箱論壇五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: ]: W$ y9 l! s
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇: P* M t5 q: d/ A
米酒 1小匙
2 b9 i n" d! O$ I! R1 {) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許 5.39.217.77# T9 i" X6 t0 n) Q Q
水 100㏄
5 I( H( H) b9 YB.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: D; P: D% e# D3 c% \" M {
白胡椒粉 少許
7 ]2 Y0 t0 X, O2 i米酒 1小匙
8 P' D7 {) s5 S) ?: d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量 公仔箱論壇3 `" K0 L3 j3 c9 V, J& ~
5.39.217.77( _( ?0 ^" p$ `- q! w/ T- ~, x
! [/ n' Y$ |- v- f2 E0 X. j( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：公仔箱論壇$ X4 ?) v* } j' r
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 0 ]# V# s M- T& y% a2 G' e$ o
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 7 p& P7 ?7 y% f
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
7 L* B7 p; R- W: x公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# Z m5 ~1 w
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 * L) ] k, h' [# y! V, d1 Z0 E- Q
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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