(材 料):
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2 Y. u9 N. Q! t6 `5.39.217.77帶皮雞胸肉 250公克
) |6 L: g, y) t' h醬油膏 1大匙
# C5 E' {4 R* C9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙
1 K' Y* C; @; k5 F6 \白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 M( m( Y3 P' d3 X4 e
米酒 1小匙
3 k% h$ L6 U. d- m! o/ I+ N- M糯米 100公克
x& H/ [) G9 M+ p5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ m" z) h6 s# {8 \8 p/ V: N4 E5 U
乾香菇絲 1朵
" o6 v c) M% W* B香油 1大匙
$ b- l, |6 } j5.39.217.77蝦米 5公克
7 P7 y* u$ s& d& l. ~/ x6 v" Ntvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克
$ d0 U- U7 u( {0 [$ z/ j- s紅蔥頭碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 J7 ^+ I8 C& @$ Z
太白粉水 適量 # _ Y, d7 |8 j. D
6 }+ [# F, @8 N; a公仔箱論壇(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% o/ ^( k- F7 j( ^2 [+ Q: L
9 g5 u1 R, w _! f% k2 QA.醬油 1大匙
h: D& k- S2 J, y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
; x' f: a7 s" X2 @3 U5.39.217.77五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& N+ ?* Q9 V
白胡椒粉 少許 9 d* O3 C/ f1 S. L
米酒 1小匙 1 f% }0 n# O/ X
香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, P( F! J! T3 K2 L
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 j. A+ M E9 x+ q
B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 W5 C- n7 \: J) p j1 t) l
白胡椒粉 少許 4 d: T! l- c# d/ E1 W
米酒 1小匙
* K3 C( s. g' w F: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量 公仔箱論壇; u9 Z8 W' b$ a8 i' n. z
4 `( |2 P8 c1 h) S# s; U5.39.217.77公仔箱論壇. N' Y. J5 w% ?3 s/ w, ^# A
做 法：公仔箱論壇2 y- J! j6 i! G/ K; R4 z. H
公仔箱論壇4 [( c; V2 T6 Y, q7 ]' j# h
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
, R1 q+ p3 l6 X* ]. L) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 + C$ T6 n8 s9 [
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
0 l6 j: Q/ S' }/ t" c8 y k: etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇- n h: D+ F7 D3 k
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 d! S8 a! ]! Y* H9 e ]
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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