香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？) Q4 i1 \8 a. t/ Q
5.39.217.773 ~3 K+ W( `7 J" m! A( J! ?" h4 v* J3 K
早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
* o- a6 J) {: r公仔箱論壇
. H6 d7 o' k+ r% Z公仔箱論壇吃適量五穀類tvb now,tvbnow,bttvb# m3 B, _; ^, t. P. p- T8 \+ y
. Q3 I8 }4 }, N5.39.217.77出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。
3 L/ P! a0 b/ D9 t% a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {4 v( o f, v; A+ n. T. w5.39.217.77第一式：選擇健康食肆1 w6 I, X2 @. ^$ L
7 Z& N9 f% }5 j. \) I8 A; F走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。
- R2 {6 h" a7 M% d+ [tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ w8 L/ u/ C3 e: |+ D. q
第二式：選擇一至兩款健康菜式
5 V: w* p3 e6 {公仔箱論壇' J" s; t q5 h5 N/ s4 N% O$ j- l; c; \
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。5 f( E8 w# P. \2 B% @* a
5 r/ |, G# a7 D" i+ ]第三式：五穀類每餐不可少
/ A% m) c8 |! f5 ptvb now,tvbnow,bttvb
) b7 A. r# s& J: k+ L- v& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
3 T' Z( v z$ O* O! D% e6 N5 V公仔箱論壇5.39.217.771 y8 N3 A4 }4 z# P# j6 L- V3 x
第四式：快餐不等於油炸
4 M" Z U, ~) }' k/ G- S. X
6 H/ i6 A6 w, ~4 G" k: ^ I- @公仔箱論壇為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ c" D: t3 w' c8 L
tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 _ ?) C. @5 p& x
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。公仔箱論壇& ~' G9 q2 w/ @1 e! S
+ h. h! G/ v# j$ e9 E! i& _公仔箱論壇第五式：減少鈉質防水腫
4 ^7 Y U* S+ N! d, _: E0 x公仔箱論壇
# q# L, g# S3 E6 [" l5.39.217.77減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。
# O* f z4 m3 z$ W1 @* c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 n$ A- o5 i0 E, S$ Q7 ?
公仔箱論壇8 {5 Y' n5 o4 F# }
& D$ [ G% p( x9 p* W- ^( T; E9 a第六式：放膽提出要求公仔箱論壇3 {- A( o) D3 K
$ j& _& \1 I2 a3 S+ }公仔箱論壇點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
# l& ?* X9 ~3 y t. {% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i6 {. A* z8 I$ ]( \# j公仔箱論壇慢食免食過量" L% I2 U! l; j' u
: r2 I6 N2 e9 S) U7 x
第七式：忌眼闊肚窄
- Q- ?6 a3 s8 B1 N- |2 p5 W2 utvb now,tvbnow,bttvb
* f3 i" t! q4 [# U, `7 w* Z點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。
2 M% ?; _8 D) v. c( A2 y- H5 {% Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 J/ r7 N! c& V$ C1 E$ o
第八式：慢慢進食，不宜過急
) x; T$ }8 m; o& Wtvb now,tvbnow,bttvb# H" x) ?" j$ `% ~7 B; f
進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。
$ H$ T/ g$ ^ ]; _6 ?
. Z$ R/ z9 G" [tvb now,tvbnow,bttvb最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
