「古今隱逸詩人之宗」的陶淵明，曾寫下不少歸隱田園的優美詩句，如《歸園田居》其一的「少無適俗韻，性本愛丘山……曖曖遠人村，依依墟裏煙。狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。」描寫了令人嚮往的田園淳樸氛圍，恬美簡樸，悠然自得。
" c1 w( o' w j8 Y: x2 V0 Btvb now,tvbnow,bttvb在香港這個鬧市，要找到片刻的寧靜殊不容易，但擁有丘山本性的都市人其實很多，有熱愛農舍自然風的有心人便將田園風味融入餐廳美食之中，讓大家細味Farm to Table的特色美食。/ S; X D! s5 _% `4 p% O
全港首間以山系文化作靈感的主題餐廳「野玩山店」，繼早前加入新成員「野玩海店」後，最近於尖沙咀K11 Natural再添一員，新餐廳Something Wild-The Farm「野玩田店」同樣擁抱大自然，以 Farm to Table概念為藍本，提供富田園特色美食、生活資訊及產品。
/ Q# X0 G# z- d- x( Z田園裝潢# ^! a: A/ Q2 v/ ]9 t' L. o. R
佔地超過3000方呎的食店，設計崇尚農舍自然風，由餐桌、椅子以至牆身裝飾等均主打選用木和竹的製品。最特別的是，餐廳還有駐店專業農夫，於室內培植有機自家香草和迷你菜，讓大家甫踏入店中，便恍如置身大自然。廚師更將這些自家培植的香草和迷你菜用作配菜和伴碟，全都新鮮即割，務求讓人品嘗到最新鮮的味道。
1 n" @* Q' ?" l$ j4 q: F餐廳的入口處，有個「野玩市集」，讓客人可以把農舍美味帶回家，當中會出售由農夫以新鮮材料製作的秘製乾果、風乾特色小食、香草調配橄欖油、特色醬汁，還有香草盆栽等，方便大家回家炮製田園滋味。店方還不時以園藝及廚藝為主題，舉辦野玩工作坊，分享在家種植、即採即煮菜式等，體驗生活小確幸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 E2 n: L( `
* a* Z T4 h a0 @2 Q
4 ^* `" ~* P$ g9 J5 {) i V& n5.39.217.77+ ?" Y# f! g5 h' f% D% ?5 b( q8 x
4 @' Z' Z5 p/ G' G7 f+ w5.39.217.77美食方面，廚師精心搜羅可持續海鮮、 本地有機蔬菜、肉類等時令食材入饌，用簡樸方式烹調以保留食物的原味。健康的沙律「野玩藜麥沙律」，以「超級食物」藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔、沙律菜、香草醬等，新鮮爽脆，面層再配上一片番茄果凍取代醬汁，屬野玩驚喜之作。另一款「青芥末雲耳杞子百合沙律」，以雲耳、杞子、百合、青瓜等眾多中式蔬菜植物，混合青芥末沙律醬，是坊間鮮見的創意配搭。tvb now,tvbnow,bttvb8 O, D. t; ?& f3 T( B
為支持本地農業，店方特選「本農」黑毛豬來製成「燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿」，此豬屬全天然飼養，無添加，無抗生素，食得安心，只要經大廚簡單的調味再烤香，就可嘗得鮮嫩多汁的肉質，配上原個切件的烤菠蘿，更為開胃惹味。至於「藜麥香草雞胸伴意大利飯」，則以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調，清新滋味，以藜麥伴以意大利飯，使口感更為豐富。
2 }7 y* W4 l4 O# L1 ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮素食
& T% \) c2 d+ r- J5.39.217.77大廚與農夫一樣，同樣要以無限的悉心來「栽培」美食，如「扒田園雜菜薄餅」， 當中的薄餅由大廚每日巧手鮮製，更於麵糰中加入了奇亞籽，令薄餅帶來爽脆的獨特口感，外脆內軟的餅底上放滿綠色和黃色脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，絕對是素食者的首選。
* X! D& z8 x5 Q) Ztvb now,tvbnow,bttvb推介之選還有餐廳的飲品，由原個蔬果慢磨而成的「Press Juices」可自選不同水果，不喜歡凍飲的可選用室溫水果炮製，相當細心，另亦有多款店方配搭好的口味，如「Energiser」以紅菜頭及青蘋果調配；「Typhoon」以橙、紅菜頭、菠蘿調配；「Veggie Crush」以甘筍、青蘋果、青瓜和薑調配。+ |+ S: O& `* H8 o2 D, [, i
公仔箱論壇' |: q8 q4 N/ G9 G( o! T! {3 H
燒焗本地黑毛豬鞍架扒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 G. K0 C' G
選用本地農場飼養的黑毛豬，以鞍架位置入饌，約有12盎斯，經簡單調味後香烤，並配上燒汁，還有雜菜和烤菠蘿，配搭平衡美味。
6 Q2 f# L6 I9 F( etvb now,tvbnow,bttvb' w0 g+ t. \. H6 Z7 r, \& q
. W- ^. s$ }6 d; [" u
, v3 \9 |$ R( d8 {7 l' c* @2 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* V8 X5 w8 c( u& a
# J# @" l4 N) |; G
野玩藜麥沙律tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 l% b! b. s7 y; S$ x
彷彿將繽紛田園搬到餐桌，內有藜麥、青豆、車厘番茄乾、迷你蘿蔔和沙律菜，配以香草醬和「番茄果凍」，酸甜開胃。
& e& Z w! i4 s. Y) S5.39.217.77
& y) q A8 S; n6 A( D. h5 I7 C gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N' _5 S O t1 R; E$ p8 `
' u$ o7 f9 o( a) }# Y( i. S( L
1 }% V- p3 J6 O m( S4 {, wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 B7 b6 U6 \! K& p9 ]# N
扒田園雜菜薄餅公仔箱論壇+ Z @" {! r5 J6 ]- t3 Y
薄餅麵糰每日鮮製，還加入奇亞籽的豐富膳食纖維，放滿脆玉瓜、矮瓜及Mozzarella芝士，清新有營。
; u; \) K7 K2 D- z( p( N- @* ~2 p& N. W7 b8 g5 d4 B. O
8 w$ R. ^3 [$ W( a, j6 [$ A
4 [2 w% Y8 }0 w" s/ a/ c; R! a8 b/ Y0 f5 @
/ f5 [! |" I$ k4 V
藜麥香草雞胸伴意大利飯公仔箱論壇; B0 ]$ i. J# b: m' I, p( _
美食大都選用健康低脂的食材，這道以藜麥、手撕雞胸肉、蒜蓉、百里香烹調而成的意大利飯，正適合正在健美的OL品嘗。
" S2 T9 g; r, P! ^5.39.217.77
6 ]- h; y) _! X& `, V8 W
6 x, ?1 Q9 f1 d$ c' w. c c" N `: m+ n7 V% A; m
|- W# ]& }! c; U z! k) t t- t8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, k( R& n6 Z+ }: j
野玩朱古力盆栽5.39.217.77: A7 ]3 m" `7 z
為配合餐廳的農舍風，甜品亦設計成盆栽的造型，香草和朱古力脆米之下是朱古力慕絲，香滑不過甜，玩味十足。
0 M# E( M Q4 [* P. c% [5 L _5 P/ x6 a2 h6 V4 H- [
5 V4 y' G6 L$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 D* k1 Z2 ~4 y+ b7 P2 ]
4 i: }+ V! ^5 X
. d8 }; I: _. w+ B$ k公仔箱論壇蟹肉蘆筍忌廉闊條麵tvb now,tvbnow,bttvb( B# u, |# b2 X: I3 u9 A, ^2 t
看似簡約的配搭，卻出奇地美味，闊條麵配上白酒、蒜蓉及忌廉烹調，再加入蟹肉和蘆筍，鮮甜濃郁，惹味出眾。
* q3 J! B& Y4 E3 @6 p: k$ h) W公仔箱論壇
, c% V7 _' E( w4 x" A
8 u- D0 E& x/ ]- u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ a/ o4 m* L" i* b, w3 B8 P
|
發表於 2017-3-20 04:09 AM
| 
