公仔箱論壇0 `6 R3 X7 L& e3 V" U
各處鄉村各處味，仙台是東北第一大城市，口味上集結東北人的「濃口」與「重味」！以日本全國流行的拉麵來說，醬油味、麵豉味相對較重口味；旅客吃了第一碗，大概就感受到了。公仔箱論壇9 O7 }1 g o' s5 g; Q/ n$ A" L# L
按仙台人食物喜好排名，牛舌燒肉專門店肯定是市內的No. 1。在仙台點燒牛舌，先要分厚切與薄切，然後再選「切刀」！基本上，厚切的牛舌相對較貴，主因是吃的時候較有層次感與肉味。仙台燒牛舌有代表性，幾乎全日本流行的燒牛舌名店都來自仙台。與美國牛舌油分多而味少不一樣，仙台燒牛舌入口有種Q彈，肉味較濃，油分較低。tvb now,tvbnow,bttvb8 \- a& r( s# L+ V! Q W
tvb now,tvbnow,bttvb. T6 v, j. i2 ]
2 G# X# a; z! L2 W, K
) G$ S. S4 b( }5.39.217.77
+ s5 ~ a# S+ Q1 t: G" z: n6 ?9 Btvb now,tvbnow,bttvb牛舌油少肉香
# {* v0 f( M; Z: q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅客到了仙台後，一般人會到牛舌名店「利久」，如果要吃得專業，於酒店大堂可以找到專門介紹仙台燒牛舌店的地圖，便知道小小的一個地區就有過百間店子。數天的旅程，也試了多間，個人心水是大型連鎖購物中心Yodobashi旁邊的小店「司」。燒牛舌是仙台流行的古早味，據說是因為這個前美軍基地所在地，在經濟貧乏的年代，牛販將牛肉賣給大兵，而牛舌因大兵哥不吃，繼而成為民間美味！tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 @9 y! @0 b1 b8 D
同樣是古早味，烤魚板就是旅客伴手禮中的心水名物。仙台近海，位處世界三大最佳漁場旁。傳統上，漁民為保鮮，把過剩的海魚起肉做魚餅保存，仙台人賣回家後再烘烤，久而久之，慢慢就成為生活上一種「習慣」的味道！公仔箱論壇2 t9 }5 i) l, n4 `
吃烤魚板人氣老舖阿部蒲鉾店在仙台市創業已經有八十多年，烤魚板形狀似樹葉，價錢不貴，店家會提供場地給客人自己烘烤。不過時代在變，現代人講效率，炸冬甩一樣口感的魚漿球已經成為店家新名物。公仔箱論壇8 K; r1 K3 L. a2 ]. F
市內人氣甜食公仔箱論壇( H3 L5 l* l; f$ B) x
仙台手信名物高人氣之三是「毛豆麻薯」，這甜點是軟軟糯糯的糯米糍，加上甜甜的毛豆蓉甜醬吃。這種甜點帶一點菜青味，入口甜中帶鹹，個人吃慣了日本人的紅豆，所以第一次吃時，感覺還是怪怪的。毛豆麻薯的甜品店「ずんだ茶寮」以毛豆闖出一片天，店家同樣有一樣新口味「毛豆奶昔」，年前被電視綜藝節目介紹後，繼而成為排隊榜上的新一員。+ a8 K3 Z" \- B( ]
3 M# f& z' ^% b1 ^
公仔箱論壇! F' J d, ]8 N7 h4 H
公仔箱論壇+ q1 q$ k+ @% L! \: U$ M
7 `! P! u6 x' jtvb now,tvbnow,bttvb仙台口味還有幾樣很「日常」，切割成「生日餅」形的炸豆腐可配大葱、薑蓉與蘿蔔蓉沾醬油吃，質感上較粗，有厚重豆味，與京都人愛的軟柔口感，又有不一樣效果。炸蠔與蒸蠔在仙台的食店都很常見，反而生食卻不多見。旅途中，我也問過幾位仙台朋友，大家都毫無頭緒！口味這種事，不怕語言不通，憑感覺去推斷，東北人的「濃口」與「重味」有長久歷史，因此煮熟了的鮮蠔醬汁味道也較重。我說我是「味道」的福爾摩斯，信不信由你！1 D0 \8 W1 [! E L, t$ u' \5 O
公仔箱論壇4 L7 J: B. W2 f5 q
% h7 O) a; Z. Q! ]
n) K0 y6 a' K+ V+ t* }公仔箱論壇
1 E" R. W* j+ A5 o( J4 w$ ~
9 ]+ W( c+ d. s公仔箱論壇
& k5 d& |' L. D公仔箱論壇4 r9 z) e/ [! {% X' X1 X+ ?3 D+ ^
8 y8 p5 w, c; l9 e3 P% T+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ k! R$ J' K- J, e# e1 ^/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h U# b0 w% k
 ; b( u- g* k1 y2 E0 T
U. \8 k; m9 m' @2 O9 U5.39.217.775.39.217.774 K5 S7 G/ b$ F1 l0 D& X+ v. _
 |
發表於 2017-3-18 06:58 AM
| 
