材料】：% W, D8 u, l; u- n6 V4 D
大蝦4只5.39.217.773 [& Q! [# u) C0 @; z
龍井茶葉2克5.39.217.77' g* w H- |1 J+ [
洋蔥1個6 n H; Y! w9 U( i2 D, r
炸蒜茸半湯匙3 I* v1 y. o" [3 L4 i. S
紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ a. I# h" n `" v' r
上湯1 1/2杯
8 N. K5 p/ j7 i! K/ G$ stvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 M/ z8 o1 y1 d& [% P3 M) c5 f
鹽、五香鹽、白酒各少許# m, H/ r% |6 ]/ Y8 c! I/ F
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【調味料】：
' O. E- H* j- t. b d1 {9 l5.39.217.77鹽半茶匙
) [. f J3 i, r雞粉半茶匙
" [/ T5 a: {9 a* d, mtvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙
1 T ?) [4 j( {5.39.217.77
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【做法】：
3 ^* s9 \1 D" {" P0 { Q9 e1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。5.39.217.77# ~) v; K0 h; k: i1 ]
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
" T- ^% J$ Y& ?" D$ ]. j, \7 l5.39.217.773. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。 |
發表於 2006-11-26 07:23 PM
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發表於 2006-11-26 08:04 PM
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