很多人在得知有糖尿病之後，便會對「吃」這件事充滿許多疑慮，不知如何選擇？覺得很多東西不能吃，認為「糖尿病不能吃稀飯」、「飯少吃點」就可以控制血糖，結果導致正餐吃不飽，多吃零食、宵夜，導致血糖控制不佳。
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$ v& v7 n8 r& N5 I" X6 A- J+ ~; I5.39.217.77其實糖尿病飲食與一般健康人無異，以均衡飲食為原則，控制會影響血糖值的含醣食物攝取總量，並注意以下原則： 公仔箱論壇: _6 v; H; H$ N, q0 i5 g, T9 O- K C9 u
6 x5 m M) o/ @! h: `. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維持理想體重：體重過重或肥胖者，應做飲食與生活行為修正，將體重控制在合理的範圍內。 公仔箱論壇) L. ^# l# p3 V; ^& W& `& s
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2. 均衡飲食：依據個別的飲食計劃適量攝取全榖根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類，營養諮詢門診可依據個人需求指導六大類食物攝取的份量，只要學會食物份量替換與分配原則，注意全穀根莖類、低脂乳品類及水果類等含醣食物，有助於血糖控制。 5.39.217.77* }' w3 l w# T' O
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3. 低脂飲食更健康：避免食用動物皮及肥肉的部分，挑選瘦肉部分為佳；多使用蒸、煮、烤、滷、涼拌之少油烹調方式；減少內臟類及蛋黃、魚卵、蝦卵等高膽固醇的食物。
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/ Y8 @, R5 K1 j9 F) ]# G& z公仔箱論壇4. 低鹽烹調天然調味：盡量品嚐食物原味，減少使用調味料，可添加蔥、薑、蒜、九層塔、芹菜、香菇、洋蔥、八角、當歸、肉桂等天然辛香料以增加食物的風味。 0 Z2 ~: S4 `# I0 p
7 g8 s% U c5 F" l- {$ w5. 減少精緻含糖類食物攝取：中西式甜點、煉乳、蜂蜜、糖果、蜜餞、果汁、含糖飲料、汽水等。 tvb now,tvbnow,bttvb. w1 r+ P, G6 S: ^" u! E3 `
: o% y" m' V# Q7 J4 z: f5.39.217.776. 高纖維：膳食纖維可以延緩醣類的消化吸收速率，有助於血糖控制，並可增加飽足感，建議每天攝取到半斤蔬菜，與控制兩個女生拳頭大小的水果，多選用未加工豆類食物，及以糙米、胚芽米、五穀米等全穀類來取代部分白米。 公仔箱論壇! r- n: v! v' {* G, f3 _
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7. 選用低熱量點心：以代糖調理之仙草、愛玉、蒟蒻或白木耳甜湯，或是醋拌蔬菜均可增加飽足感。 $ Q* g% T3 g! A) m: S$ D
6 h& D2 N& n3 m, b5.39.217.778. 戒酒：飲酒過量除導致血脂肪異常，糖尿病友若空腹喝酒易有低血糖發生之危險，故宜遠離酒精。 & l5 R' `/ R$ C! J# J( J% l
, E w, t8 g; ^& E" d2 r9 y4 N想讓血糖控制在建議範圍內，除了必須具有良好的飲食型態、建立規律的運動習慣並按時服藥，三者相互搭配，再加上定期自我血糖監測，就能輕鬆做好血糖控制。5.39.217.774 [% u0 e! H# z# x8 O: V
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; x. f2 j3 @. w$ V2 {& a7 i+ d! h健康／萬芳醫院營養師 梁芷惠 |
發表於 2017-3-16 09:12 AM
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