✦ 主要功效
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人體腸道的守護者
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▪ 維持腸道菌相 * n) ?/ o, B% X5 x$ e3 n, ~
▪ 促進排便順暢
+ d/ J1 w- ]+ f. {▪ 改善過敏 公仔箱論壇' \5 d5 k$ [, z; w; Y. _! Q+ d
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✦ 介紹 5.39.217.776 n G! W# @& T# q
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益生菌為「對人體有益的菌種」的總稱，並非單一菌種，所以市面上的益生菌產品，訴求各不相同。有一般人熟知的幫助腸道消化、改善過敏，以及近年發現的改善情緒以及調節血糖等功能的菌種。最常聽到的益生菌像是A、B、C菌，安全性高，常被用來添加製成乳酸發酵食品。
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▪ A菌是乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus），主要居住在小腸，會分泌乳酸跟醋酸，酸化腸道環境，使壞菌不易生長。市售產品還可以看到有添加LP菌及LGG菌，同樣也是屬於乳酸菌的類別，有降低過敏反應及減緩異位性皮膚炎的效果。
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▪ B菌為比菲德氏菌（Bifidobacterium），主要居住在大腸，耐酸及膽汁，為兼性厭氧菌，有雙叉結構，可以有效附著在腸道表面。
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▪ C菌是凱氏乳酸桿菌（Lactobacillus casei），於腸道定植力最強，可抑制過敏物質釋放。
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近年來在台灣也有研究發現，有的益生菌種類可以增加多巴胺及血清素，這類使人感到愉悅、興奮的荷爾蒙，在動物實驗中顯示可以降低小鼠的焦慮行為，若未來有更多的實驗佐證及臨床證據支持，將有機會應用在輔助改善情緒方面的問題。
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至於降血糖的效果，目前研究效果不一，雖然已有商品販售，但若長期有血糖問題，仍須諮詢醫師及營養師，透過飲食、運動及藥物三個方面來控制，並且定期追蹤，保健食品只能用來「輔助」調整血糖。- h; V4 I0 O+ y. V2 O: o$ Y% {- v
8 \- e: s' t) W9 ^✦ 生理活性
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' i( q0 Z1 x0 o. t目前益生菌廣泛被接受的作用為：因細菌生長在腸道的定植空間有限，若補充益生菌，可和壞菌競爭定植空間，進而達到抑制壞菌生長的效果。此外，益生菌可以透過分泌乳酸、醋酸等酸化腸道環境，使壞菌不易生長，進而降低身體的發炎反應。調節血糖的益生菌，目前推論可能的機制為改善腸內益生菌菌叢後，可以調節腸泌素（胃抑素GIP和類昇糖素胜太GLP-1）的分泌，刺激胰臟增加分泌胰島素，進而調節血糖。 ' F& k$ L" q9 }0 g ]* Y+ l" f
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✦ 適用症狀／族群 + ~; I$ S1 R& g4 T
3 _1 o8 J' P. B+ {, n6 s5.39.217.77▪ 使用抗生素而引起腹瀉患者
, [ b4 @7 y) B1 ?0 |" k, U1 Ktvb now,tvbnow,bttvb▪ 有腸胃道消化困擾如便秘、腹瀉者
- }/ ^* I3 N" k7 _▪ 有過敏體質的族群
- o- a8 N8 a/ I: }. E" G5 e; u▪ 反覆發生泌尿道感染者
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2 P, M$ P5 D* x/ S; V✦ 臨床研究 公仔箱論壇$ T6 q& P# z' [" G
9 X1 t e- ?' L( }- s* G公仔箱論壇▪ 根據一個大型meta-analysis研究，分析34個隨機、安慰劑對照組試驗，顯示補充益生菌可降低52%使用抗生素所造成的腹瀉 【1】
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& ~2 _! r( g- b4 d9 q7 p! k7 Z公仔箱論壇✦ 天然好食 * ^' m5 }& K# Y( M; W7 m" n3 ?
, I1 D0 {9 Q* K0 U) s ]! w▪ 市售優酪乳、優格產品
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✦ 食用注意事項 - Y% W9 _* v5 f" V4 v6 b
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▪ 建議一日補充菌數在20-100億之間，補充過多會影響益生菌的定殖效果。
3 U; q7 @9 A2 v3 D ]; i公仔箱論壇▪ 原則上益生菌碰到高溫會死亡，建議以冷水或溫水服用。 ! ?, \+ N! J2 K+ w7 Y( s
▪ 益生菌需要時間到腸道定殖，不同益生菌所需時間約1～8週不等。 5.39.217.776 L. H2 h1 _0 u0 j% f2 F- ?
▪ 是否能耐酸鹼度、接觸氧氣等注意事項，會因不同菌種而有耐受度的差異。建議服用前詢問專業人士的意見。 ( s) y, a# V1 ~: a& x
▪ 除了補充益生菌本身，還須同時補充益生菌的食物。例如人體腸道無法消化的醣類：膳食纖維、果寡糖等。益生菌可將這些醣類轉換為能量使用，同時生成短鏈脂肪酸供給小腸絨毛健康。
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5 ? N* b( }; Y& p ]! wtvb now,tvbnow,bttvb✦ 營養師提醒
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/ q/ w$ l, v6 p" ] R; Q5.39.217.77因益生菌為人類出生時就陸續定殖在於道的微生物，服用過量頂多是浪費多餘的部分，不會造成危害。然而，若為先天免疫功能不全、或正在化療期間，服用免疫抑制劑的患者，因擔心引起菌血症，需要經專業評估後再使用。
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✦ 保存注意事項 5.39.217.771 c% f( D' {0 E$ L' z. X ]
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是否須放置冰箱冷藏保存，或僅須放置室溫，其與益生菌的包裝方式、劑型有關，選購時應先詢問專業人員。公仔箱論壇7 l2 I0 M8 B7 h2 a/ r
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健康／王心蕙 營養師 |
發表於 2017-3-9 10:37 AM
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