農曆二月，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，新鮮嫩綠野菜迎來當造之時，因此於唐宋時期，農曆二月二日就有「挑菜節」的傳統，眾人紛紛來到野地挑選新鮮的蔬菜，以解口腹之慾。唐宋不少詩人更賦詩助興，充滿雅趣逸樂，如白居易的「二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。」
# u3 [0 B3 J+ u1 ?3 l公仔箱論壇來到現代的香港，清爽蔬菜是追求健康人士的最佳飲食，尤其於春日胃口不振，多蔬少肉最令人舒適。
% Z8 j Y/ Q9 n公仔箱論壇為迎接新一年，iSquare國際廣場「夢見屋」鐮倉和茶房以全新形象示人，為日式和茶房換上煥然一新的洋風新裝，並帶來富新意的日式西餐。店內設計精緻簡潔，由地板、牆身以至餐桌都用上了自然風的淺木色調，散發出輕工業設計的自在風格，予人愜意輕鬆的感覺，整體純白及大地色系的牆身映襯着木系枱凳，打造出簡約自然的寬敞用餐空間。店內的巨型實木長枱最為矚目，枱上綴以綠色植物，與牆上自然垂放的綠葉互相映襯，注入春日的活力及生氣。公仔箱論壇$ E; s, x8 i' k, j
9 ~3 \0 ]5 m- U$ g8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S$ {" o: ]2 p$ y6 ^+ ytvb now,tvbnow,bttvb( s2 s0 |8 Q. u6 n' h4 ~
% l5 z* x8 z/ \# n! l6 L+ A# J三大基本食材
" X* o: Y7 O9 E; d, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全新的餐牌設計、食材與烹飪方式等都展現出「把最簡單的食物做到最好」的哲學，餐牌封面以三大最基本的食材：洋葱、綠茶及番茄為主角，以最簡單的食材變奏出多元化的創意佳餚，大廚更推出超過七成新菜式，當中特別以輕食蔬果、醒胃醬汁及創新配搭喚醒沉睡着的味蕾，為大家帶來驚喜。部分食材更由日本空運來港，如蠶豆、丹波黑豆、櫻花蝦等，以健康的材料炮製美食。tvb now,tvbnow,bttvb# ]" X' ]; L: q4 R
清新之選包括「日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律」，屬頂級品種的丹波黑豆是日本江戶時代貴族才能享用的食材，厚肉而味香，配上其他優質雜豆與爽口菠菜，令口感提升至另一層次；而和風白味噌較其他味噌溫和、微鹹帶甜，入口順滑，正好適合春天乍現的時節。粟米是不少女士喜歡的低熱量可口小食，「玉米筍串燒配粟米筒」以外形可愛的玉米筍輕輕烤至微金，配上優質芝士薄片和粟米脆脆筒，配搭充滿新鮮感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ e# H' J9 W6 x6 s0 S3 B
丼飯方面，「蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆」選用了春天時令的日本蠶豆，煮至又粉又綿，豆香不澀，伴上秘製蛋黃醬和爽口蝦仁，拌着白飯同吃，充滿蛋黃香又醒胃解膩。「蒲燒鰻魚茶漬飯」則將原本較滯的蒲燒鰻魚配上茶漬飯，令味道得以平衡，大廚將鰻魚微微烤焦，加上秘製的蒲燒汁，香口甜美，肉質肥美細嫩；再把茶壺裏的日式高湯倒入飯中，加上葱花、海苔和芥末拌開來吃，一解春天潮濕懨悶的心情。tvb now,tvbnow,bttvb: h6 {' A6 R. W9 u) R3 a
自家秘製烏冬' z( }! J7 B& Q3 P, s
除此之外，餐廳更特意研發出自家製的秘製烏冬，每根烏冬的闊度、厚度，甚至烹調時間均要求十分精準，務求製作出口感與煙韌度媲美意粉的烏冬。洋風烏冬系列的「拿破崙蛋烏冬」、「黑松露巴馬火腿忌廉烏冬」等。其中「拿破崙蛋烏冬」以開胃的番茄為醬汁，伴上惹味的莎美樂腸、洋葱等，特別之處是底下倒入了一層薄薄的蛋漿，並以鐵鍋的熱力烘至半生熟，與烏冬混合後更為滑不溜口，令醬汁更豐富。9 ]% E2 W' g6 m7 A) d1 v% ~9 `! g
春日繁花盛開，甜品當然少不得紅花綠葉，為春日限定的宇治抹茶美點及優雅花茶都是迎接初春的清新之選。如當中最為矚目的「抹茶櫻花蛋糕」，濃郁甘香的抹茶蛋糕塗滿櫻花味鮮忌廉，配以口味獨特、帶點微鹹的鹽漬櫻花，散發着初春的清新氣息，讓味蕾也感受到春花盛放的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K( I* S! N" H Q+ Y
大家還可以配上一杯浪漫的花茶「荔枝玫瑰花茶」，以茉莉花茶的清新茶韻、玫瑰蜜的清芳、荔枝果肉的香郁三者結合，茶香兼有果甜，正好為生活帶來閒情逸趣。' Q/ X0 B3 \5 q1 `
5.39.217.771 w. K f* l B4 P. ]' s: @% @
玉米筍串燒配粟米筒
6 N, T$ i2 s+ G, b/ u% |玉米筍爽甜美味，大廚將之輕燒至帶有焦香，伴上芝士和粟米脆脆筒，組成一款創意的美味前菜。
0 K' Q6 n9 C' M( q! M7 ttvb now,tvbnow,bttvb
4 B" Y* f2 r! V2 B
+ C* y5 T5 K9 n1 J6 X9 M
+ |" ~7 ^' S" m5 ~: P O/ y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K( M, V. t. U; H1 C6 U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* b: _. ]! a1 W5 u% A! Q
+ d% n6 @* k5 |* ?. k3 N蛋黃醬蝦仁丼配蠶豆
) L' @$ k+ o3 M1 i" x# L, n: C: I公仔箱論壇綠意盎然的日本蠶豆為春日的代表美食，粉綿不澀，充滿清新的豆香，伴上醒胃的秘製蛋黃醬和爽口蝦仁，屬坊間鮮見的配搭。
9 h% Z: }: n5 S公仔箱論壇公仔箱論壇3 b" I6 g+ P& R4 W" n
7 B( h/ P$ e0 w, I# E) S8 d1 }8 Y5.39.217.77
% J$ k; R% P3 g. `4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H# g3 }3 C, x, ~$ Y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 t# x! g% R; _1 V4 X, l6 W1 S
4 W# M3 p9 `3 J, v% _tvb now,tvbnow,bttvb拿破崙蛋烏冬
' S) z& G; v, [2 Z1 ~. g9 Ftvb now,tvbnow,bttvb自家製日式烏冬口感豐盈彈牙，吸汁力特強，最適宜用來配上醬汁豐富的美食，如清新的番茄拿破崙醬汁，加上滑溜的蛋汁，惹味開胃。
$ O% ]( M0 }/ T4 O; u5.39.217.775.39.217.77! M4 }, B4 S$ p3 P+ e- R, F
/ G0 q* a+ G- `& Z7 T& t5.39.217.77! W+ _/ J5 C X9 D5 A
# l& i( ]0 P+ n; I( U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 x2 l" M% _$ |/ E& K& c) x' G
& [! t% A& r# @, N/ W% P迷迭香蒜烤豬肩肉
7 g! ^6 @ [& c7 s5.39.217.77選用8：2肥瘦黃金比例的豬肩肉，以迷迭香和十多種香料醃製，香煎細烤後塗上日式燒肉汁和蜂蜜，旁邊配上佛羅倫斯忌廉汁雜蔬，酸甜醒胃。
) k& D2 g( f' O$ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; i. x; w, d: E. d4 c
7 I! S) O( ^3 S6 J: y! q5.39.217.77公仔箱論壇6 h$ M/ T+ x8 t( O+ u& a }
* ^) c: m% _# n6 U$ W( n) w: R# h
; |$ \* [, u2 R公仔箱論壇4 U7 G; g- D" Y7 N- D5 }3 S F
日本丹波黑豆、雜豆菠菜白味噌沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 u; N3 D! q
在眾多的黑豆中，以頂級品種的丹波黑豆最為著名，厚肉而味香，配上其他雜豆與菠菜，加上白味噌沙律汁，微鹹帶甜。
* I. Y$ X+ H3 ztvb now,tvbnow,bttvb; M, g" j1 i4 u# P5 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 F. q5 p- ^, x) `: h2 D/ g
5.39.217.77, M+ P L I0 u7 A) Y' J
S1 a: Z/ x0 J+ g' Q6 h
* S) {" K( j2 H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ E# k( G2 s4 d
抹茶櫻花蛋糕
) P+ w& [ O% T J- s. L* e一共4層的蛋糕逐層塗滿櫻花味鮮忌廉， 頂層是抹茶忌廉加入抹茶朱古力、抹茶粉、櫻花粉和鹽漬櫻花，浪漫滿分。
5 i: \& l# m- W! } u1 Qtvb now,tvbnow,bttvb x/ ^3 k1 S9 x: B- V& N. c
公仔箱論壇7 F. Q4 \0 h* O; g; P' r
5.39.217.774 Q0 {" j* |/ [8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 h/ s# J* |3 x- Z% q9 L
: Q( V- y. G" V9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W% \. ?0 r/ ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶泡芙
% {) _5 Q- g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的香酥泡芙內是濃郁的抹茶吉士內餡，口感幼滑細緻，茶香中帶香甜的蛋香味，一口咬下，令人大滿足。5.39.217.773 A/ }$ K G+ G- y) r$ N u
. t' |0 {" v# t* `
8 a! v7 H9 H- v- x/ i8 ?. H* D公仔箱論壇
) j% `& F, ] K$ o公仔箱論壇
8 C/ _2 o* J/ i0 b; T6 w uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& P/ J& x+ {- i( H8 i6 T
公仔箱論壇8 p4 l+ U9 m5 J
|
發表於 2017-3-9 06:25 AM
| 
