[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。5.39.217.77/ q$ `2 p2 _# Z! d# x4 \5 D
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇6 P3 K! D) K  q: T3 L
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2、豆腐用清水浸過面。
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9 v' V* Y. o# P5 h7 e: N5 V" f- s4 I! [公仔箱論壇3、節瓜刮去皮切中大塊。
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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3 e9 c) r4 ?2 p" K9 p, q; J5 l% I公仔箱論壇5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。