[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) r9 A  F' n  Y* Y3 A) M' E
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。5.39.217.77& o0 }4 J/ D- \6 Q4 d2 z

8 m3 _) H/ }4 V2 i4 Y8 ^2 _5.39.217.772、豆腐用清水浸過面。: K" c9 O' S6 C8 Z0 L2 u

1 G4 |( o' C* W; I9 f" e+ A3、節瓜刮去皮切中大塊。/ i1 ^# r% F; I+ {% F- q. c
5.39.217.77$ V1 n0 u5 H& p6 N4 G7 j
4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。