[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
' f5 M7 |" N: Dtvb now,tvbnow,bttvb1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。5.39.217.77+ [7 Z0 H+ b( J, Y" y% ~

0 }. ~3 \, x7 S公仔箱論壇2、豆腐用清水浸過面。
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& n# \3 g: `1 b% B# `5.39.217.773、節瓜刮去皮切中大塊。
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4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。/ E4 {6 f' B6 o9 m, K* X3 |0 F
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。