[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆 tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 e: m. [2 o! O3 |
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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选料
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　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。tvb now,tvbnow,bttvb& o6 R+ E3 g+ h& N$ t* j
5.39.217.77, w- q1 i+ m9 n" ~2 W% z
　　制法 % {, `, P) ?8 O- E# @

7 q. X( a4 s+ W4 }- X$ Q+ B% b1 A5.39.217.77　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L  x% o8 }# V1 g' d! ^

+ J% F  B4 |: g3 Z* A3 `3 _! d　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
' r! f# I& I. P1 E4 ]: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C3 }- {8 e- U% B" @　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。