[甜品] 水磨湯圓

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水磨汤圆 . ]3 X% Q2 ~: o3 K. ]" E1 ~
水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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选料
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　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
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　　制法 5.39.217.776 t2 }4 ]! X0 D& K% z) i
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　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。5.39.217.77& }5 u3 O$ W- x7 L4 x

5 g& u5 b; x! Q, \0 S0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。tvb now,tvbnow,bttvb' R- ~5 E: d! }

, N, Q; b  K: ltvb now,tvbnow,bttvb　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。