[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

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《食材》明蝦，蔥薑粒% t' [# n1 R0 W( k' V; N. B8 R
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《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb  [" }7 H, D6 U5 a; E2 o
醬和米酒的比例是1：4：2）tvb now,tvbnow,bttvb8 n- s. s9 ~* F4 l9 e9 u
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《作法》5.39.217.77- r; s* g- I7 [" J+ d) R
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
9 Y* o! H) \1 z) Y2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃' V& a) [7 c1 I
稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。