[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

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《食材》明蝦，蔥薑粒
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《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄
# c3 P1 j- n+ y8 |9 q5.39.217.77醬和米酒的比例是1：4：2）
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《作法》5.39.217.77" T; x2 K5 v% J1 w5 n
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
( t2 F8 Y5 d, K) ?9 D+ n5.39.217.772. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃5.39.217.773 B  ?$ O1 _- Q
稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。