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[美食介紹] 大澳海中黃金

鹹魚、蝦膏、花膠、蝦乾合稱「大澳四寶」,其實大澳寶物還有黃唇魚。崔生慨嘆:「大澳以前有很多黃唇魚,所以我們又叫牠大澳魚。現在動輒賣幾百萬的黃唇魚舊時非常便宜。我們做過最大條的大澳魚,單單魚膠已有七斤幾重,那時買回來不過2500元。但最後一次在大澳見到黃唇魚已是廿年前。小時候吃過的魚,現在許多像絕了種般,再難以見到。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# J  ~: i/ x: }: o, H) V# o
據說黃唇魚魚鰾所製成的花膠(被認為是最上等的花膠──白花膠,常被蜑家人視為家傳之寶)是很好的補品,上年便有中國人在緬甸花了21萬元買下一條黃唇魚。可是因過度捕撈、西面水域的填海及發展項目,這種曾經的大澳特產已幾乎絕跡,被列入瀕危物種紅色名錄中。
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