現代的飲食精緻化，糖尿病是中高年族群普遍的隱憂，而想要預防罹患糖尿病，以及隨之而來的各種恐怖併發症，以飲食為中心調整日常的生活習慣就變得十分重要。而日本研究發現，攝取較多魚、肉以及起司等等酸性食物的男性，罹患二型糖尿病的風險會提高！
6 }: q: l& q7 [( `- B5.39.217.77
6 O/ q, i! W; Z. p$ J Y公仔箱論壇常常聽說吃肉屬於酸性食物、要多喝鹼性水等等，而食物當中的酸鹼值究竟是什麼呢？也許酸性聽起來會讓人誤會是以味覺來判斷，不過舉個最典型的例子檸檬，雖然吃起來酸得難以直接入口，實際上卻是鹼性食物。
! |7 V& d* F6 r0 l
1 a7 w8 I$ N3 J# t0 A食物的酸鹼值，是以食物裡的營養素來決定，食物中含有的礦物質鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質含量較高，在體內代謝後就會呈現鹼性，而硫、磷、氯等礦物質，則會在體內產生酸性物質。
# i! ], l& `/ b* X$ h5.39.217.77
& W4 a( Z5 y+ O$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而日本國立癌症研究中心，花了五年的時間針對45~75歲的27,809名男性、36,851名女性，共計64,660人進行了追蹤調查，研究飲食中攝取的酸鹼質平衡與二型糖尿病之間的關係。研究結果顯示，在追蹤的5年間共有691名男性、500名女性罹患二型糖尿病，分析了數據後，發現男性的飲食中酸性較高，糖尿病的發病風險也會上升。
7 }+ b+ i9 Y6 w公仔箱論壇
, N2 R* V7 J9 V& c2 k) a5 ?tvb now,tvbnow,bttvb而酸性最高的群體與最低的群體之間，發病風險的差異居然高達了25%，而且對於較年輕、未滿50歲的男性來說，有著很強的關聯性。而研究結果裡，較無法確認女性飲食的關聯性，研究團隊認為，這可能與女性整體而言和男性相比，攝取的蔬果更多，抑制了食物的酸性有關。
% V( x2 n8 s3 \ } r+ d0 Y, g4 i+ |公仔箱論壇9 r* n" b2 q' X' m% ]
因此在飲食裡避免攝取過多的肉類、起司以及魚等等酸性食品，留意蔬菜、水果以及豆類等等鹼性食品是否攝取不足，對於預防糖尿病來說十分重要。公仔箱論壇# ?7 T4 _: Y" m0 k
& b. L& O+ c8 _# z: J( E0 A1 ?
5.39.217.778 }6 l" H; u: W% v7 G& ^3 e4 o5 K% S
5 k) J6 R. ^! Y( ~/ H# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# t6 Z5 e& ?, G
5 U% w e% q! u, X4 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! O1 ?7 g7 t7 N' Z8 f
tvb now,tvbnow,bttvb& W# F& C1 P0 u* p7 A' K+ K
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-2-8 08:11 AM
| 
