材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香
& y' o( T3 R8 Y$ w# {5.39.217.77做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
- E# r" F3 ]4 N3 d2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）9 {: c- E) W H! z" i
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
* E! O' c) `, T% X* }8 K5.39.217.774。接下来准备收拾洋葱和番茄。5.39.217.777 {$ m/ f6 G- }9 p) m
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
; d! W& Y3 D0 Y8 ^4 S# e1 ]; d3 }5.39.217.77之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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