材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香公仔箱論壇2 b8 }6 Z) I% t' S1 l2 |8 h& n0 D& a* E7 @
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
9 {7 ]- r; T3 Q1 w5 f+ e6 A3 a5.39.217.772。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
& X' i3 W& k. s3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。* y/ B6 _/ K1 }
4。接下来准备收拾洋葱和番茄。' g, n8 k( W) L
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
- I: ^$ s" F. d+ }% P7 N+ J之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
| 
發表於 2006-11-26 01:23 PM
| 
