[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 3 a* N6 d: T$ T$ n

! A% n4 w" f3 {4 E. q5 C% ~鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙/ @( f2 t- r# k( ^

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8 Z8 D7 {) A4 I【做法】
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( R* d+ o8 u7 e9 ]9 H5.39.217.77(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 公仔箱論壇! Z, z$ t8 [) B8 Q8 G: W0 x
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb" N0 J5 h% Q; w3 }4 i
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) l8 o. n4 F. ?% T# H- e# b) _

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% X* H# T+ H7 \- b公仔箱論壇心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 公仔箱論壇4 ^& R7 h8 C* R6 l
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。