[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】 tvb now,tvbnow,bttvb: D( n* G4 S  s

9 O: l0 O7 e& x+ m3 M鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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【做法】 7 a7 l7 Q1 _6 x" t3 e

. Z+ F2 u4 o' e' U! l( j4 p% Ftvb now,tvbnow,bttvb(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 5.39.217.778 ~! d- x7 j4 t% _- Y* R5 }
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 tvb now,tvbnow,bttvb% K2 `( D5 y0 o% q

1 ]/ @/ S$ j9 g6 n0 _; j$ u; N6 h(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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9 A1 ]" j- M8 M% |0 ]公仔箱論壇(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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心得：
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8 p, V1 s! F4 G" Q2 l5.39.217.77意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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, ]5 p0 y" N9 G鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。