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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% z& q3 z2 o4 g$ Y& n
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a。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 y' b" a" m l+ y w
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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) A' C% s; p/ T) n* |4 L: P0 M5.39.217.77c。紅蘿蔔1條，切塊
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% z7 t5 X9 o& j+ ~5 X2 x5.39.217.77d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- ?! V$ i" q3 H0 O4 E
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇# G% `6 W Y, c7 Q1 C! I
5.39.217.772 F' Z& b- n5 Z% x" ?' o. ^
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& B6 q1 X2 z9 T/ C8 j5.39.217.77
8 D# x2 k8 ?# f2 h3 g& f2 htvb now,tvbnow,bttvbg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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8 ^, O& u% c+ t" |% l7 fh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
0 }* U, _9 I, \: d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r- G' i; Z/ Y. g% Stvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
' |2 G8 l9 B' x- s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \/ A, p" [! p" x* z. U, i
j。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* d+ A$ X/ w2 M" m0 @! g
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k。鹽適量
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3 d+ v% H! t; X- j( R0 n0 o3 x# u% Q5.39.217.77l。胡椒粉少許
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+ x) \- G( r {6 m5.39.217.77m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替4 j/ x/ Z1 ?" L- [8 H) Q# q* H, ?
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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( \7 N9 f% ~7 ]* ]8 J公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb' h1 v2 F9 K, v) J, \
5.39.217.777 |) Y% y9 Z! G! y3 I8 A9 N
1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻) Z% | X+ x' F8 |# f k
, U3 [/ s+ s; c7 x+ [2 R6 |" W公仔箱論壇2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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6 c: i3 B1 `- M) S( ?tvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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6 _( n! E3 U0 ?6 n5 ctvb now,tvbnow,bttvb4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
7 }9 s* G l3 Z" G6 K: z. I* {tvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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