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材料：公仔箱論壇# J% A. x2 p$ l1 {5 L- ]% `; X7 [
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a。牛腩肉1公斤(大約) tvb now,tvbnow,bttvb% Z. `2 ~/ ]- h: V# _! ~
9 X4 [1 S& b1 R9 Z* W, g9 i' Vb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片5.39.217.772 \# U( l+ M1 X
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 公仔箱論壇/ n# N& [1 b- Y( \. F$ v. z
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 |( y. Q; [# G2 K. X
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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6 D6 F6 B! F$ a9 e& E( Ktvb now,tvbnow,bttvbg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙9 i( S. R% n2 P4 B
# V" C" R* f8 f0 K2 \7 G5 }5.39.217.77h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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. P, y2 T6 s0 s; h) B8 ~i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇 B/ b$ P1 s# e, f
0 X4 w; _9 j* O0 }( sj。糖2小匙(可自行加減或省略) 6 ?' ^! X4 Z* q6 z1 y
+ R/ m- F! X+ l6 u; K! `- |5.39.217.77k。鹽適量5.39.217.77' ]- B+ Y+ T* {* _5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. A" v4 }& u3 n# P
l。胡椒粉少許
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# }, I7 O( ^ M- |tvb now,tvbnow,bttvbm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇8 f5 f W2 |+ ?8 \6 R3 c, L0 h
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S) T+ d9 m% x
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% u3 ?. s6 ]0 {- d; Z! @3 D公仔箱論壇做法：5.39.217.778 Y* i K+ g: e% T# P. P, T% _
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻* q- k T/ |6 S4 E, T+ c* k
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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0 e) |. n8 H# a# D, ?9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77/ j5 Q) O4 N5 C" _- A1 u" |$ Z7 R1 u
% |: ^& T& F+ ctvb now,tvbnow,bttvb4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], N5 {; C4 Y" c* C
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註：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. S; x1 F! M
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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