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+ H- }; V6 u4 ?$ E5.39.217.77材料：, p. n& i) O# f/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ \! J9 w0 T: }. z
a。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇2 W7 \6 s n- [7 a" W
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片tvb now,tvbnow,bttvb2 W; _* v, Q4 ~# O
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c。紅蘿蔔1條，切塊
6 W p$ W) y# ?; i- s. L$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. b# E. _5 _: _- S8 ^2 t2 n
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) . N. n7 p2 I3 g M7 i4 Y5 Q
& C. ?$ Q3 Z: V! m1 U0 N% q( Jtvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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; h/ Z9 {8 C* {! ?) h0 D. vf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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8 k# \6 ]/ h- v" B3 Z5 Yg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙) A1 W+ x! n- n' ~/ B
4 ^0 H6 A6 r% ~& U% W9 Ah。蕃茄糊tomato paste 1小罐! F3 p' L$ u3 G: D& A
. c; i* g7 I8 F* S% P! Li。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5.39.217.77- P3 w; c( j+ Y9 {& O
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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* X- \. q( [% D2 s5.39.217.77k。鹽適量
3 C( z% q/ Z. G% ^% p, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q" _( u$ d, E$ j1 ?l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, D$ {; f$ u0 g F0 H
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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4 M% L" f. W) s0 F% A; Un。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇* b- f: w; O' y. r8 {
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做法：公仔箱論壇% f! F4 P* G3 X6 B$ |
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77+ n) _: {; W5 ^3 b4 F' K$ ?) _
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：公仔箱論壇) A0 J* F) w0 d0 \% Z
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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