菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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2 E L& H6 q% |3 y全蛋 (特大） 3隻 公仔箱論壇! v. E6 K, G& r {# x3 B
砂糖 70克
2 r3 g3 z Z) F! }9 ]5 [1 n5.39.217.77沙拉油 40克 公仔箱論壇: ?- h. P& g3 a! a5 u
低筋麵粉 70克 5.39.217.770 H* }/ q9 }9 Q; t1 }
泡打粉 1/4茶匙 5.39.217.77# [' T9 ~4 A. T" A# }1 F3 w2 E
鮮奶 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ [ ^/ t% b4 z! N" t$ J8 S
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作2 {, b0 X) ~( I+ D
5 }. U5 D- r- u t% {% F3 L P, {1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 / K+ |3 F5 V- ` Y; ]7 D4 r
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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- ]& i* a' U1 R9 K1 R7 F4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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1 I2 t/ ~2 P' h" y( j- u% h5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 9 K% D0 s4 A4 R0 j# [ }
3 i; k. l) W" Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 公仔箱論壇- \2 i0 W( g. d" N0 i
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7 Y v+ F( z7 w: T0 K% u8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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