三条要领一定记住 tvb now,tvbnow,bttvb- c2 l$ Y$ |. ?/ I: J
6 Z3 i) L$ P4 \, ~& i( M- a1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# S8 ?, \. E* N5 q- ~: C
. r+ E$ X& {( i2 y" T! |+ d- ]tvb now,tvbnow,bttvb2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；公仔箱論壇: o3 b: W" R1 t9 i) k% X D1 ]7 G% w
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
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3 p5 t6 c: U1 j5 n) S屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 5.39.217.771 @) Z7 R: W* v6 e% Q
: D& n- g& R, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
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2 G1 U" J4 R0 a8 o. h7 O- A! t- d在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ k x3 b+ N$ t
' O: ~1 i& z0 i1 ?7 w7 k0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、热锅热油，加一点盐% R; h+ S) C9 u$ O
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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3、给鱼抹上粉再下锅煎tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 P9 j) l5 L j! `
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。tvb now,tvbnow,bttvb) m1 \& {; {9 n' x0 W" B
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4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
. r2 `9 Z/ V! P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 ]$ z- }0 x7 `# ?2 X& p2 x
（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；5.39.217.77$ d/ d6 }: [- D: P+ T
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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6 s$ ^5 k! u/ |) a: H5.39.217.77（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。5.39.217.77/ Z( P0 v. r& V
. A/ Q; f0 r. T) \ F. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
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) ?- {7 q! ~1 ]* N用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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* S3 v" @ M: j/ U; h# Q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 f3 C$ u3 l
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ j. t9 H) g/ A, n
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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