tvb now,tvbnow,bttvb" j" _' ]1 `8 U8 a$ ]
卅二公館行政總廚李文星為人沉實好學，善於鑽研菜品，往往別出新意，在班哥旗下酒店工作時已漸露頭角，我早說他終非池中之物，果然一遇風雲便化龍，所擬菜品有陳醋海蜇頭、蒜泥白肉卷、燈影牛肉、鯊魚魚骨花膠湯、拍薑海鹽蒸星斑、金沙焗阿拉斯加蟹腳、香菇炒澳洲和牛、炸子雞、沙窩龍蝦飯、甜品，其中煙熏鱈魚用煙罩住，揭蓋煙霧縹緲；燈影牛肉真的透光的。最精采的是拍薑蒸東星，以切件上碟，魚肉嫩滑。鹹蛋黃和南瓜蓉混合焗蟹腳，吃來有鹹香和蟹肉的海水味融為一體。甜品醬油雪糕更是一新口味。當晚談笑有鴻儒，來往無白丁，再開2瓶布根地名釀，這晚真是歡度良宵了。
# {# Z1 f6 j% F3 `4 m! n/ {' q4 C$ ~1 S- C: D" P! F" q7 L
" L. y$ k/ d' N: k/ t6 O6 N1 C- X公仔箱論壇 公仔箱論壇2 [' v7 n- V; F& r- Y7 ?
" q$ W/ ?9 \ e公仔箱論壇, P8 G. e; c) Y) N5 E+ Z
 |
發表於 2017-1-20 09:06 AM
| 
