三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ X: o6 \2 e, [8 c6 R
: s& y) y8 k4 M& j% b+ W: f1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
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. B+ z, x: G0 v# E2 y/ ^2 ptvb now,tvbnow,bttvb2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 tvb now,tvbnow,bttvb W0 ?1 A7 O$ K
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" n* s( c) r; }- v: `tvb now,tvbnow,bttvb屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 # U3 S) ?1 f/ Q2 q1 A1 @, l; e
9 ], s$ m9 F- k7 [% h公仔箱論壇1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用
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# L) f7 {& j. J' `# E( otvb now,tvbnow,bttvb在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 公仔箱論壇# x, y. D9 l7 T) \8 B& E( ~
6 g5 m0 m( b C$ n; q: o& a公仔箱論壇2、热锅热油，加一点盐5.39.217.77( E# O, a* |* ~6 s) Y
+ t6 U, _+ V$ D" x2 p7 O2 z( |公仔箱論壇空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！ + o. K" X* ~3 q8 a8 g! V
3 G- u7 C4 i r/ \3、给鱼抹上粉再下锅煎tvb now,tvbnow,bttvb, }- e* r7 h) R; i
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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! h. k+ b0 }4 ~) M+ l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]0 F' S8 l% T8 m/ q- L
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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/ o2 m- N4 y5 Q) ]. {7 l公仔箱論壇（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；公仔箱論壇/ h3 j7 V! @$ R8 y( \
/ D. ]1 ^: f3 u. O V* i（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；tvb now,tvbnow,bttvb% |' m9 q* L, `( ^
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
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7 `2 U, K* A: Q# T公仔箱論壇5、电饼铛煎鱼，不用翻面！
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Z# X6 e B- l6 Q1 C+ mtvb now,tvbnow,bttvb用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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( U& Q5 T G. F' A4 i' P! `! V( s8 h6、热锅，姜片擦锅，再倒油) Y$ u, \; E2 h1 `% b6 M
. f6 s8 W" p* ~3 I% W m [tvb now,tvbnow,bttvb锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ {9 f; e4 N3 q- T( R# U6 t
% y) q. |7 C" @% l$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 ^1 S9 s6 z2 _
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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