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) ]% x4 H" d R9 X+ W/ [公仔箱論壇『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。tvb now,tvbnow,bttvb! R2 M9 ]- w' u: P3 v0 X) W" U
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『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。
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+ B; b+ \2 C% k2 U3 n. L5 u『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。3 k( G2 `$ b# C- L: U6 Y8 j
) Q) v0 b3 S* {" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ ~5 Q2 m1 Y; s4 u! c4 c6 h
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(文章部份 --- by 司馬蓮華)
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在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。/ r9 B& R3 l4 E5 R9 y. Y0 S H5 V8 E |3 l
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這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。% b: M0 B# u8 g0 b2 D6 K; H
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" z' O# ?# {: p( K6 V( |( @$ ]這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 {; @4 r: x
. D6 T/ E/ I! U$ ~加汁，好大煙。公仔箱論壇8 K9 f7 F0 @/ i( w
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感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。7 Z3 N# l) `# Z" o, V2 Q
3 ^2 `( X( c0 C) ]公仔箱論壇而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。公仔箱論壇- p5 P9 u4 N) e% n8 p: M- l" o
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而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。tvb now,tvbnow,bttvb9 n, l7 S0 F8 q# }+ i! D
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不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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5 h4 f8 v2 N' u! J/ P: Otvb now,tvbnow,bttvb清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。
, F1 o2 h, b3 ]) n" P# p0 b公仔箱論壇 ' l' w$ h9 x4 f5 Q
" S5 B. X( I2 ~$ V( |5 M- |# ytvb now,tvbnow,bttvb而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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