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U# v0 t0 C& `0 S1 b4 [% u9 M9 x『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。公仔箱論壇+ L6 ~$ |" S: G% n7 m' e
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『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。
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『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。. y8 j3 w$ K# W. @- w6 A5 _% ?! E
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. ~7 T+ d* x vtvb now,tvbnow,bttvb(文章部份 --- by 司馬蓮華)
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) {8 i, ~. V n5 I- C& S. l$ O# B在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。- U" T8 w ^# Q
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/ V5 I9 L: W+ O$ ?( ]7 Q5 J這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。
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加汁，好大煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 E+ w5 C1 Z8 ~7 I
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感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: t, s5 S5 o+ w4 O! W3 r/ R
4 q! h( M" q5 C$ i( I1 R而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。公仔箱論壇$ _% M, ^4 D3 r) x/ A. ~
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* h$ S" Q3 v! y0 Z9 |- g而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。" P K$ I) [0 d1 A
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不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。公仔箱論壇9 o J% H" |( v0 l& N
3 O; h2 d* ~: p7 [+ P4 R9 D B5.39.217.77清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。5.39.217.77# D9 u& Q3 @3 Y
$ q" O9 d P3 q2 A公仔箱論壇
! K" i# z/ j. [2 h$ l2 A5 vtvb now,tvbnow,bttvb而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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