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; o( A" p- n0 l$ n3 H- r6 i9 Ctvb now,tvbnow,bttvb『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女,當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。8 a S# u$ a6 g- F9 Y# L& v8 M
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『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學,來自潮州,平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動,今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。
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『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學,平時同樣甚少入廚房,當然連煮食就...。1 j |- w; S3 K
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(文章部份 --- by 司馬蓮華)5.39.217.77) V: U$ w+ G+ c2 E4 \: ]4 Z# J* n
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在香港的飲食生活中,由於經濟結構的變化,大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓,但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多,今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, z- U; N; C! q) Q3 G

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這兒由同一集團設立及營業,陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨,無論是場地以及杯杯碟碟,比外面的連鎖大型中式食肆好好多,亦少了好多執拾枱面杯碟互敲,大聲高喊的嘈雜聲。公仔箱論壇0 f$ S# g4 e5 _% e" E
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/ [! d9 m3 A4 Y$ i! P, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒有幾道的名菜,特別是燒味,但由於燒鵝不是我杯茶,所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。
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4 v. `5 Y& c* A加汁,好大煙。
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感覺上义燒好熱之餘,其中一面非常腍軟,而另一面有點咬口,如不怕油了一點的話的確幾好,而入面亦見到好耐未見到的五香豆。公仔箱論壇' e4 P n4 E, D1 @: n( F! A7 {9 Q; t
5 o( ~+ K; Q' y! a8 e+ J" l1 |而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了,外皮有點像拔絲之感覺,唯獨要浸在冰內會失去點溫度,但外皮的香脆感更似小食般香口,反而似一些酒會的小食。
; z* K4 E8 L3 U- Y2 @7 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 S- \: X; f L- z0 [
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' \ l3 ]+ S: [, |5 E- G3 h9 r而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點,比較清淡少少但份量算不少,而湯品方面亦然。tvb now,tvbnow,bttvb: M _! h0 S& n. j& r' T5 J% X4 B
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不過也不要錯過這兒的海鮮,特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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, s( Y4 o( H7 E' F Z/ e& h, Ltvb now,tvbnow,bttvb清蒸蟹蓋蟹腳,雖然在上台時有幾重的海水氣味,但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉,都幾肯定新鮮處理。
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而另一食法就是油泡蟹身,脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬,如一多點這菜亦是一個驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb) v* q' l6 a; b# ~& t

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