朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
8 N/ ~# B9 H+ p6 u8 I" G! T% ?tvb now,tvbnow,bttvb提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
2 H- r! Y6 W! ~公仔箱論壇上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 f5 v; ?9 ~
上海懷舊麵- r! d0 C* {0 q0 E* q
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。5.39.217.77. p+ d3 |+ P8 L$ \" |- _/ r. {
0 _5 _0 a2 T: i) N% Z
% h, ^/ Q( }& l公仔箱論壇
$ w: i, S* q) @" g% F
4 A/ W: `; P( j4 X e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常現排隊黨2 I" r8 B* Z5 n# w$ w8 p
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
" n" ?. h7 R8 ?$ k$ W. i. Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& z3 J# k) x& T" }3 z1 j, C9 m
( r7 f1 k5 ?2 D
3 G9 x! ~5 I' M: U, i* f# E2 e公仔箱論壇
, k& z/ Y5 s. W! `+ w- P. M5.39.217.77上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
2 h) [' a- \( N) m6 \( \tvb now,tvbnow,bttvb其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！3 m3 x& p0 {* F/ Y9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 c1 M) l0 Z0 ]9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; }; D; r+ ]
 tvb now,tvbnow,bttvb! A8 ^: G, ?) V" d, l4 J
公仔箱論壇; A8 M/ ^2 L& n$ x/ }# o) T, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 k9 @' Y1 l c8 k( E. h
% H: K% M( P( y3 |tvb now,tvbnow,bttvb) {6 U: [! \7 T) V$ B& B" w
& z1 m- s8 ~0 B# r* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B z) u+ [8 S5.39.217.77
( G, T3 d* @ _- o/ Q ~7 mtvb now,tvbnow,bttvb
1 F5 U) ^: n1 r/ y3 s6 S% {6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77' H/ p* v1 e' W1 D( [
; W) Y/ |0 h/ w1 Atvb now,tvbnow,bttvb d5 G8 t4 W8 k) r6 S7 W% J
 |
發表於 2017-1-7 05:11 AM
| 
