本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯
+ @" I7 H/ ~( C b$ G5 N! b6 G公仔箱論壇5.39.217.770 L) V" o& K, K. [' D- _/ r, Y- k
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
& s& n- P7 M! Y/ r5 k' n# H5 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。( B8 w* P7 g$ c6 D
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
; j* A/ g" Z! b. C2 s1 Z' P英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。! R. O" j# f9 _/ D% x8 `& }
5.39.217.77% Z" g, ~4 K: V
; x2 H, ~5 S( y1 o: E2 o3 Qtvb now,tvbnow,bttvb# w5 r: ~' n" `: G
/ k5 J. `! ?& M* }# G5 G9 I0 g
) T/ H% P+ m! v, v$ r0 i/ ~5 q! v$ l4 _
( o8 g( O, B$ o' K; Y% k: i5.39.217.77+ G6 p9 c! V3 ]/ _$ `$ ~! q* l- a
) }: M$ t% q% `- }公仔箱論壇融入意式薄餅元素
: z- W, _5 M2 k) d, J f0 ~9 S曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
) }! b! k. w4 u9 b' C5.39.217.77在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f c* U, Q# Z' k2 W G& M
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
b4 F% D K% \5.39.217.77
9 |' x7 K, G h4 y+ Q0 T# ~+ k5 i; T$ a5 D' a( ~
" Z ~7 h3 R/ O* u3 l6 N0 x# z5.39.217.77
% k: ^- W+ W! J* @( a, W5.39.217.77
) L$ H3 D( v$ d$ |" x& q$ ~0 h) k 放大圖片 / 顯示原圖/ g! V/ w* u# ^- ]: N9 z m
" C* l) _ E6 r* q+ Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 U }. C3 N( ^' \ o' M
5 Y' S3 a5 m: W2 H& u0 _ |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
