古早味饭盒精选公仔箱論壇0 ~9 B- [3 ]8 A: [) Y* u% N
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鸡丝饭盒
7 x3 ^$ Y4 p5 ]- x. ]6 K* x5 q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* [( g9 X6 d4 o4 ^
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克# S( u" T# Y5 _
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
( f0 H( T) q# G" [0 }9 ftvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。5.39.217.77( r, D) o8 p4 x* I; o, U) g3 ~
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卤排骨饭盒5.39.217.771 d @: u, c$ @: T% B4 t" o
主菜材料：大里肌肉片250克9 ^3 A6 M J0 e7 R, i5 W$ I
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
! k0 ~" \. y9 j/ R- V' n, u! I$ x卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) y. R& l2 L* i
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇$ W5 I0 Y+ Q ?' a9 v1 w* \
: D+ y$ m& T4 m5 o8 O/ D7 E# J1 s/ E公仔箱論壇煎旗鱼饭盒9 [2 C+ G, C) G& m" H
主菜材料：旗鱼1片约200克
" x+ N- n9 o; i' M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个tvb now,tvbnow,bttvb; Z- o( U6 h, L9 j
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
* h" @" \4 g q4 r) ]5 N: P' e" ^3 Rtvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒
/ |( [. a2 W: H8 ktvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：五花肉100克
4 e P. n) h% J4 d; ?6 ]8 g& ^5.39.217.77配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
! f, h1 t2 M' _# b6 D5.39.217.77其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。0 J! G6 B3 r1 v# a% g& y
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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