古早味饭盒精选公仔箱論壇6 j8 J) F0 S$ J0 H
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鸡丝饭盒5.39.217.77) p% l8 ]& g& }8 m) [, A) L
主菜材料：鸡清胸肉100克
1 e/ i- R }2 }0 C6 W( dtvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
" t1 U; ~ C% u" X1 c其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5.39.217.77$ C3 C* y% c( G3 }! g
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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1 U) g+ I- [' L" @) p5 ktvb now,tvbnow,bttvb卤排骨饭盒& W" [$ |+ @1 R4 e8 I
主菜材料：大里肌肉片250克
& t: Z) r3 T& Y配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5.39.217.772 }# X ]3 J' ]8 o( Q/ L1 t
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q( @) J7 L/ Q9 E. V4 m% a
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇3 q% E) q0 A1 E
) u: v: P, a( S M0 A) X煎旗鱼饭盒) Y9 l* I* z3 L0 P9 i
主菜材料：旗鱼1片约200克
, m) B5 Z: p O* j5.39.217.77配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
# b! w+ b& `% U; B Ptvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ |/ W, I# E5 J: O$ W/ h
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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9 F+ e/ h; f, Z1 j1 t( `# l" V" |tvb now,tvbnow,bttvb姜汁肉片饭盒
2 `% g6 `, I* p }2 m: h7 F主菜材料：五花肉100克5.39.217.77 m4 j% A0 v5 Y) y) a
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
p1 A, ^! K7 \( B3 g$ ~% J4 r( h5.39.217.77其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
$ j+ { t; ?" Q: s5.39.217.77主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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