红酒烩牛柳
9 I3 Y) X& N T$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
9 ^- n7 C+ s, |0 B/ i3 E3 [. n5.39.217.77调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" ?$ K# i" s6 g
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
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% G# C: [1 i- V8 X, B" U/ m0 t- g人参高丽菜
' a+ t- I0 q z3 N材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
0 [- @( Q, @. l: G1 @/ }公仔箱論壇调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。! ^3 V& k1 q0 E
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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糖醋排骨5.39.217.77$ l9 S' F# ^. Q
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
( ?3 |% P; S- m, |/ f) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。5.39.217.775 F+ o. }( c q
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。公仔箱論壇5 t: l* d% K) r* ]) L R9 o
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凤肝菠菜汤
2 L* g# W8 i) ^+ X+ s* M公仔箱論壇材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
% }* L' r) }& t+ a7 { [tvb now,tvbnow,bttvb调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。
! Z7 K0 P: @- J/ u: z, P作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。公仔箱論壇# A1 D; z: t4 A) U Y/ n; B
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泰式干烧柳叶鱼
, L5 D, e U. d) r! B# h0 G公仔箱論壇材料：柳叶鱼6尾约100克。tvb now,tvbnow,bttvb, S) W, ^. L7 ]6 H: l
调味料：泰式虾酱2大匙。公仔箱論壇; j4 I1 j: K0 O; W
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。5.39.217.77; ~: ?. x2 H& t7 g% V
5.39.217.777 Y: t) a3 D; e- y' S) |3 H3 p
干扁四季豆9 ]" G4 G' C' _1 o l% [$ ^
材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
* T5 _4 z( _* C( }6 _1 x5.39.217.77调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
6 p' Y( I4 {+ Z4 c' X8 ^作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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