红酒烩牛柳
?' c9 Z4 a; Y! qtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。5.39.217.77( v8 R8 X% b- n, Z
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。! z7 O9 D/ s3 n. `
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
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人参高丽菜
4 |4 a9 H {- q: {; v材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
2 ]; z5 R3 E) M5.39.217.77调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
/ Y( P6 d& n) y/ X- W, O! ptvb now,tvbnow,bttvb作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
- G. Z& u" _7 n O6 y0 c5.39.217.775.39.217.77, h# ?+ e0 x6 `
糖醋排骨5.39.217.779 ?. W5 f7 K7 H5 M) g: T, P
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。/ [5 }8 `* s g3 q+ q8 S- p
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
1 H7 W3 y3 |1 w/ k: k g作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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$ l- D5 [% |; z+ h" \凤肝菠菜汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R) t9 ~; {/ N8 w$ @+ ^' g* P
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。5.39.217.77. m3 I7 g4 j" O& d6 g; ]$ ?
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。
& a! `2 y, D$ t* X8 o5.39.217.77作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。公仔箱論壇1 U$ a2 q( B* N
0 M. t7 D8 h" k8 Ntvb now,tvbnow,bttvb泰式干烧柳叶鱼
& { |: ]' h3 e9 @" ]& Q5 j公仔箱論壇材料：柳叶鱼6尾约100克。
$ r, D; o4 l8 w; @, j) \5.39.217.77调味料：泰式虾酱2大匙。
8 y/ Z# w+ A' U6 [6 h2 {9 T6 r) |5.39.217.77作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。5.39.217.77' C- y* a* g/ Y1 |7 ?/ H& R8 B5 N
; M, h' b6 t: O E( W) U6 V- X干扁四季豆4 C Q( D4 d4 w* M9 I
材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ }; r0 |6 `5 m% k: y G, @
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
# f$ w6 v0 J9 N- J+ K# Y5.39.217.77作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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