红酒烩牛柳
9 ~! }7 ]$ Y4 i9 R8 T2 V2 V* Atvb now,tvbnow,bttvb材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
, c' T2 Q& V6 f _5.39.217.77调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
5 H1 t6 _% M8 Z$ N% e P5.39.217.77作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。5.39.217.77+ p* G8 S/ I+ `) x/ a: a& }/ M
* V6 T8 Z: Q$ x人参高丽菜5.39.217.776 I* w X4 Y3 N0 N
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。8 o/ j0 a2 p9 o4 q8 {
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
/ m3 x9 d5 z' _8 V; v" f. T9 z公仔箱論壇作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 b' \1 z3 z2 l! `
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糖醋排骨) ? f2 `, |7 K9 Z$ P
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
; S' Z& o2 b. K ]' t调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
8 O" s& T' e1 [5 |0 k i/ s5.39.217.77作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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9 O+ e$ ^4 E, z' f! m. s公仔箱論壇凤肝菠菜汤5.39.217.77, T% j. k" A$ w, g. |0 A* k
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
' v2 p* y( N6 g; [! O调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。5.39.217.77' }: h0 \: P2 |+ Q, l9 o8 r3 |- M
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E+ \4 f. x$ \& o6 I8 o' P
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泰式干烧柳叶鱼6 g% K( w+ a, e' O; J: z
材料：柳叶鱼6尾约100克。公仔箱論壇6 U0 v2 Y+ X+ h' D& B% z# t* B, S
调味料：泰式虾酱2大匙。; |% W3 U: k3 h3 q
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。5.39.217.771 Q) a. x( t1 ^$ E# q
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干扁四季豆
' x1 u% z- r- ]$ m( r材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
; O7 c M1 [/ U7 B6 ^0 k; N4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。5.39.217.77! r" d4 j0 W9 N! J- s
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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