红酒烩牛柳
5 g6 `: z$ S: Q公仔箱論壇材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。公仔箱論壇% A. A7 h9 E, l; l$ U% P) W9 x
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。tvb now,tvbnow,bttvb. D: @+ |9 V& O( i1 C6 h; P
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 y8 a# a- f& _8 _9 q9 N
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人参高丽菜
4 A! p. E* p9 u- A( a8 A. o5.39.217.77材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
$ ?6 q& v% u. Y8 I% Ptvb now,tvbnow,bttvb调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。9 h9 E ^, P2 F \
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。5.39.217.771 m2 g5 W+ P2 T2 s3 X
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糖醋排骨tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ L8 q" d. F8 I9 U$ I
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
8 o @$ ^& S0 w' o: t F0 l* W1 `调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
' O9 L9 u) G8 o0 @& t& D5 z作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
6 P- d P1 s, J# g4 ]5 \- k3 {5.39.217.77公仔箱論壇) }6 j; p1 w0 F$ A N1 G& t
凤肝菠菜汤
" b2 G, R( W# P+ K4 X9 ]* g8 {公仔箱論壇材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。tvb now,tvbnow,bttvb- E# g! Y! P% `( [* M: m5 b
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。
`. F) b7 o7 f# c) @6 L; w6 `公仔箱論壇作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。0 q N* l- u; [; D+ N
+ U! B* @: A2 E泰式干烧柳叶鱼公仔箱論壇; k) A U: h! I+ B' W O
材料：柳叶鱼6尾约100克。
; G# t- K5 B$ i# t) C9 v' I6 [5.39.217.77调味料：泰式虾酱2大匙。1 d) m2 { Q8 |& t# h
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。+ g9 ~4 k) ^7 I) N
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干扁四季豆
" F7 s7 h6 H& t- T `材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。公仔箱論壇+ B6 h: w2 P: Q3 q2 @6 }
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
+ H3 v# i0 o) }/ \+ E5 u作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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