开阳黄瓜
, ~6 B( k, w( Y1 B" S材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇" D& W: \2 w8 J# z2 g8 y" q
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
5 Z& a. P& y( m3 X- ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
. @. J. \8 E3 O) R U+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f" _) a1 g+ \( J! g
醉鸡
" S; ^7 A9 }- ^' \5.39.217.77材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。) }4 V* i: n' Q b- [
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇% o3 y0 [! z$ M9 R
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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, l. A5 ?/ `6 O0 E1 f; g3 F' x梅子蒸鱼
1 M7 E# l2 o! w- t- ?7 U1 T% Y$ X; t材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb: U9 u7 @/ `7 U' Y6 N# g
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。% P& b/ \; g* L& i
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) l* a9 T5 X- Q
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榨菜肉丝金针汤1 Q- W9 X c. X
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
% ?' n \9 O5 A% M( z调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。 f! U4 x! e+ \8 {8 J& m
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。公仔箱論壇# _7 ^3 Z& v# h' F
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咸蛋炒苦瓜
; o& K0 e- I% K- e; a( {5.39.217.77材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
: l" F+ m6 d6 l ^3 t) w- g+ [( P$ A调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。5.39.217.77# S3 k' w I0 I4 _3 C8 U l
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb i+ k# E: ?# e5 }4 N* j
+ D5 H, g+ Q/ I- d/ f麻油腰花. k% r. ?: O6 B% x
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。5.39.217.77$ }: R, d$ d2 W Q# [3 |
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。% ?0 x* D! v4 F7 L1 ~3 m
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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