开阳黄瓜
0 @, w4 F( X# x材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
$ t/ ?- P) G1 e8 G1 c& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 t+ Y2 X+ b$ p" z( t+ a9 ^
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡
' F' W' f/ j4 J' j材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。; r/ j- a+ r+ e& \4 U8 P
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
6 J- e/ L H. k5 L作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
6 S* f( X9 C5 s( p$ v3 O2 \; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l1 Z% j# T6 c! I7 R公仔箱論壇梅子蒸鱼
" F: W7 y) H+ vtvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。. f! ~+ x- h: L2 v- r. K
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
- F2 I5 C2 t; @1 a/ x# c+ a作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。公仔箱論壇. d) D+ @6 q3 `# F( B
0 J. t. }. J, `* stvb now,tvbnow,bttvb榨菜肉丝金针汤
; l' H7 d/ F; J, u5.39.217.77材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。公仔箱論壇0 M+ m, U ]3 `& l2 S
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。 d6 {2 Q/ [. ?
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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5 m0 \: k' \* Y咸蛋炒苦瓜( ^) M3 W3 a0 G6 p( c& x
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb* r, {6 ?, z6 B4 u
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇* Z( d% | f/ B- @" G% t' b
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb' s! f6 F3 i: e/ P2 Q
5 l' T& j( ~3 O9 R公仔箱論壇麻油腰花
+ \& B- M, O3 n; n4 m% F4 |材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
: H: M# |" Z3 P3 G2 P) F: t5.39.217.77调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
$ A( L ~, O3 M2 |. m4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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