开阳黄瓜
4 ^1 X6 n, ?( q' X2 m8 C1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
& Y' z$ P! x' j! }0 ?tvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- k' ?) r# G- S
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 w. Q z# Z
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
0 d. F6 R0 ^3 r* Q0 d' y( z调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇* q1 @/ X! ? c* Y6 P& ]1 ]4 j
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。公仔箱論壇+ g7 ?6 |- g) H/ L v% B& J) a
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梅子蒸鱼
# W$ F, B* Y5 ^5 B, b1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
5 w" m6 f- Q5 w& u2 F+ n2 s6 e$ J# `1 rtvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
0 _4 Q& b: z; o% g' Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% `1 ^1 e J! k' ]" u1 ?
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
! q, V& a8 `" [: H3 r! F调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 u' `1 q' W! K, e
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
! Y$ Z! g9 q9 a5 s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X& c) z( ^: wtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋炒苦瓜
. Z4 ~+ u& }9 H. t8 D7 r7 T |* otvb now,tvbnow,bttvb材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。公仔箱論壇. O, R% [" J) B* u3 ` T2 T0 X
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ O ~3 C' s' c q/ I- x
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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' ]" W z2 l7 O: k公仔箱論壇麻油腰花
/ t! c8 d& O* E! K Z材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。0 t) k/ D5 N7 u- i5 ~
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。, g( x$ e v1 `
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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