开阳黄瓜
( O& d, X5 `" r9 s# O N5.39.217.77材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。- Y. n0 {% W# T% H
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
0 S; O- _+ w- C7 c% S$ q作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。5.39.217.779 M$ _+ v4 z8 j
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醉鸡
7 I; q. B5 Q/ |/ ~' X& i/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。9 E J+ V( W5 C+ Q
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
3 M' @. g2 C" L5 G3 c. I' Utvb now,tvbnow,bttvb作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 N, O% \0 r" O: j* v* e
* c+ u- K# ]) O8 E2 S5 { Otvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸鱼6 u7 H3 @4 ]( J
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。5.39.217.779 x$ O9 h: n" j4 v V) I4 D
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# c* o5 I2 G, |0 ]8 {
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb; D. [' ], q7 J4 K0 @
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榨菜肉丝金针汤
0 ^$ L3 J8 }6 z材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
3 B8 k, M4 E7 Ctvb now,tvbnow,bttvb调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
/ W6 T p: N$ Q+ i+ S& t公仔箱論壇作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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! F" T2 Q! ?& m" e9 \. m e' m: F咸蛋炒苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb; H" F3 |7 E* B7 e
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
0 ~. ?4 S- w+ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ T9 S7 R$ k3 q8 w
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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- J T4 w$ n0 V# T2 a: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油腰花公仔箱論壇: M9 ?. _9 v$ ]" ]( u& i' h
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
1 j. d# d5 a9 ^$ k% ?1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。5.39.217.779 ]0 j1 R7 X4 n7 j t/ v* @
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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