开阳黄瓜
, T: U2 m- y$ j材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
! E0 W9 U0 g& d L- stvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
8 b/ ?7 I! N9 g; I! Utvb now,tvbnow,bttvb作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡/ d3 B1 b! T8 i* c* E
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
, e4 ~0 r0 H4 n, D6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
* U! \0 r+ p! ~+ [/ y6 [9 ?8 ^# J作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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- c2 t% r7 W8 [1 r3 X: Q0 n1 d1 @ D梅子蒸鱼
( r" b3 T/ r* r5.39.217.77材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。公仔箱論壇6 q; r4 x9 C& T; R+ }) M
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。% X1 r3 P5 X4 _1 J7 B) ^
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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7 o- a( v4 d x8 H5 [榨菜肉丝金针汤
+ P& }3 W. K2 _3 W5.39.217.77材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
1 F/ p9 f4 Z4 H- R- L公仔箱論壇调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。5.39.217.771 x# A( L' f- M: R% h, Z. w
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
# G: S: k, W$ H1 D% o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 C: ]6 ], N0 c2 U
咸蛋炒苦瓜5 W5 Z% m0 s( @3 M1 }3 p3 U
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。5.39.217.778 p! H# l- Y. M
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 o1 D" s+ G- v
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花5.39.217.77 q( y; a5 S4 n7 P# i* b% A x
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。5 j1 q2 l- y7 ?7 M' ?
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
, S; E; d2 f8 w' W5.39.217.77作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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