年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 T$ R. c5 V. ^/ o
# T: s8 Z( z3 Z# s* K1 @5 p, X3 U& e18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 G% w2 X% m
8 Q8 w' R7 {8 Y$ l& v7 o2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年: k5 J. y6 n8 N% B: C# h/ w: W
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／: S3 D% M, l4 l+ a6 u4 y
" D% g. x- C% l5.39.217.77至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
- M3 G; N; O- m3 k5 O$ ~( L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T) x3 {) i. ~: htvb now,tvbnow,bttvb2） 天天5+5蔬果／1 ^' P2 T: r. V a
$ w' f* a+ C6 x每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G Q# H* f1 `
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3） 多喝低脂奶／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 _2 t9 E4 A+ W, c' a
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。9 K! N% A* s- k( b
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4） 紅肉換白肉／
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/ }& D$ q" O8 y5.39.217.77以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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# Z' [) S3 g5 i5） 吃堅果，用好油／
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2 @: i+ h( V/ Y/ Y每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。公仔箱論壇. I2 V; \9 S4 @/ I( \; R
. r+ l( X+ X: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病公仔箱論壇/ K2 N& y6 Y A" B* @
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。: E6 z r0 c2 }; v5 r7 E7 J
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- k( v: z" O! D- j& K5 L6 s5.39.217.77健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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