年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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6 t) ^. |$ w% W18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。$ ^: j# E, f- W. m3 }6 R
4 J% ~. n1 b% X/ l4 W7 t: Xtvb now,tvbnow,bttvb2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
7 {4 ]% f/ x- j5 o( o) }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 k5 d: L4 }5 Y1 L2 F, D2 O
5原則 健康過好年tvb now,tvbnow,bttvb, I( y- `( W. W+ M: k) n
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：5.39.217.77! p* L; F) B! H4 W. A* d
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1） 選擇全穀根莖類／5.39.217.77& l+ N" i, l) |2 o/ f8 L
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: @8 t5 h, R2 {% b
( z8 M( b& ~' m' R' l2 q1 Z- P3） 多喝低脂奶／5.39.217.77: b3 G) P9 z+ f" Q( C6 g- X
& d, j3 G9 l. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／公仔箱論壇& G. y) z9 x) @- ~/ @
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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0 _! b: w9 R" I" X! e5.39.217.775） 吃堅果，用好油／
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" J4 Q. f9 G% N! w每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。5.39.217.775 P' r7 i3 i: i1 e5 I
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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7 U5 {) E# J% z% ?) C) U6 _* N. Qtvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。- U# M) Z4 b' J9 z$ A" h. D
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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