年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。5.39.217.77( W$ j/ s2 L" N, e: |
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％公仔箱論壇# A& W5 |. E5 K
' ^5 H' D% F/ y, f5 b! O斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# z! f# X8 t) I3 D8 s3 Y
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。9 w4 ^# V7 G! w1 l b7 h
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5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：公仔箱論壇' d1 P9 T. t7 S3 s1 w8 H6 f% U
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1） 選擇全穀根莖類／
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。5.39.217.77. m% E, J2 [: Q5 `9 \
# d1 ]0 k3 I& j, a7 s9 ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3） 多喝低脂奶／, x) H0 b$ s, x6 H4 \' a7 F
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。- o& C6 U0 D, }* {+ Z
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4） 紅肉換白肉／
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。5.39.217.77" m7 a3 ?1 f$ T# z; ~; w0 H
9 R. n* C5 Z( l4 u% Otvb now,tvbnow,bttvb5） 吃堅果，用好油／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- t" y/ w* @, D, g* e* b
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。7 T: C# D }+ ]* k- J% s+ e
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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; ?' Z/ U C- u Q公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb) B! H7 }3 {/ P2 A& o
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5 _0 f$ t" ?% j0 O1 Z ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 v6 ^& _3 [, g5 Q
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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