在六十至七十年代，香港武館林立，傳授中國武術的館社多達四百多間，不少師傅兼理醫務和跌打，後來不少武館更兼做舞龍舞獅，為昔日老香港的一道獨有風景。
' I( J) ?( f1 y- e2 O$ {4 a/ v公仔箱論壇為將當年的盛況重現，有食店把武館和醫館的元素注入裝潢，大家在品嘗傳統與新派的香江美食之餘，還可以舞刀弄槍、耍棍揮棒，過足一代宗師的武打癮。
1 P; X4 q% {( {% L9 R" A4 m3 K公仔箱論壇中環萬宜大廈有間有趣的中菜館「龍麵館」進駐，這是飲食工房繼YUM CHA飲茶後的第二個品牌。麵館以歷史悠久的中國麵條為主打，融合了香港的傳統美食、文化及歷史，以別樹一格的方式呈現眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M# q. c) G7 ^* h% |- R; |2 z( v
餐廳室內設計以中國武館為主題，好像將功夫電影立體化地表現出來，甫步入大門，身長5米、耀目輝煌的金龍映入眼簾，象徵了「龍的傳人」的香港精神。為打造這條金龍，餐廳老闆不惜工本，聘請3位資深傳統雕刻和油漆技藝的工匠打造，師傅需連續不停趕工60天才雕刻而成。
& {! Z+ [& _1 J! _1 T" {, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昔日不少武館與醫館結合，因此餐廳與酒吧區的造型以此為靈感，如烈酒以擺放中藥藥材的傳統玻璃容器保存、兩間貴賓房以百子櫃為背景、玄關放置了詠春木人樁、各式兵器等，還有花了45天、由3位老師傅製成的銅製金葫蘆，以及牆身掛了12隻由姜氏金龍醒獅團的精美手工獅頭。
( U9 q9 z; s+ m1 D. i: v: [餐廳的菜式以傳統與創新融和為特色，飲食工房創辦人洪立法表示：「我們不希望中菜為了迎合外國口味而改變原有味道。因此這裏提供的中菜配合富現代感的造型之餘，仍能保持傳統的味道。」
* M1 f, H$ l( s4 K, Ftvb now,tvbnow,bttvb麵條是中國飲食文化中重要一環，這裏客人可在玻璃窗外看着大廚揮灑着猶如功夫大師的製麵功架，即場由麵粉搓出麵條。「龍肉湯麵」是以蘭州拉麵配搭不同的波士頓龍蝦配料，客人可選龍蝦鉗、龍蝦肉餛飩或香烤龍蝦尾，放入每日新鮮炮製，以慢火煲足超過5小時的老火湯底中，湯底中加入了龍蝦、3款不同的海魚，包括海鯛及深海魚，再加入蔬菜及白蘭地，滋味無窮。
: \& @/ B$ @& c8 d8 m$ n特色小點心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 i% f2 n1 N9 L, n$ P9 p
點心方面，有道「糖包臘腸卷」，以創新造型包裝傳統點心，以半肥瘦的臘腸，配以蔬菜汁做成綠色及粉紅色的麵包皮，打造成有趣的糖果外形，讓人會心微笑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 M w: x" ]8 o! L! x" ^& M
其他招牌菜式包括採用8星期大的北京填鴨，用古法烤製的「京城．即燒片皮鴨」，鴨子每天於加入了蘋果木片的窰爐中烤製，並採三食方式上碟，分別是烤至酥脆金黃色的鴨皮、鮮嫩的鴨肉及鴨皮連鴨肉，配以青瓜、哈密瓜、京葱、紅菜條和4款醬汁，如北京烤鴨醬、蒜蓉、芝麻醬及蔗糖一同享用，別有風味。還有「沙薑雞卷」，選用新鮮雞上髀，加上沙薑特製味料醃製，捲成圓形，真空慢煮3小時取出冷藏，再伴上特製醬汁。至於「口水雞卷」同樣以雞上髀和真空慢煮製作，但改用秘製辣汁烹調，加上口水雞汁、花生、芝蔴、香菜，中式材料，西式做法，香辣創新。
3 K; B0 Z! q4 _3 n( M" Btvb now,tvbnow,bttvb
+ n) \# r5 M' A$ J7 ^. R3 u" Htvb now,tvbnow,bttvb口水雞卷（上）、沙薑雞卷
3 T9 C0 B3 w* Q B5.39.217.77兩款雞卷都選用了新鮮雞上髀，以真空慢煮製作，分別配上秘製沙薑醬油和口水雞香辣醬汁，中式材料，西式做法。
% Q6 H/ N2 M* m! I, _( k: W2 ^# }6 F; `# U9 q7 }8 ?* h
- K7 p7 H+ u' h2 @4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]3 } Y$ F A' g& x8 b) \公仔箱論壇6 A( X. t* `. a5 ^* A F3 T% t
tvb now,tvbnow,bttvb: E0 o, y% ]* G2 X+ U
公仔箱論壇( F- f9 _5 X- x1 r) [
藍莓冬瓜
, O* X2 L* U& g9 q+ Q冬瓜球浸泡於藍莓醬汁中令它沾滿美麗的紫色，並排上葡萄串的模樣，絕對秀色可餐，清甜開胃，是一道精美的冰涼前菜。
8 [* _$ E/ Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) R t5 {9 Q/ j, V1 K7 b# B
- ]: b/ ], s. ~7 H. Q% O: _5.39.217.77公仔箱論壇 R- P! t2 ]7 b; X6 i$ _5 y
公仔箱論壇 s3 P+ M9 r% E6 j/ @/ X
公仔箱論壇8 G2 j1 r3 l/ u/ h
$ F7 Q6 b1 }4 I龍肉湯麵* y3 R8 z0 B5 r- F
蘭州拉麵由師傅每日新鮮拉製，可選配上龍蝦鉗、龍蝦肉餛飩或香烤龍蝦尾，湯底由龍蝦和海魚熬製5小時，鮮甜美味。
* R ]$ H9 a% Z/ r2 |+ v3 Z, z$ k6 E/ q' L
9 w. X" h+ u' p' M# E4 ~
4 U i6 c4 X) u& b3 }5.39.217.77- R$ ?+ u; m1 N' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 B6 L+ Z% _
tvb now,tvbnow,bttvb. D8 |$ N) z1 P
京城．即燒片皮鴨
$ T% Y% g, W. D. w採用8星期大的北京填鴨，於加有蘋果木片的窰爐中烤製，香味十足，鴨皮、鴨肉及鴨皮連鴨肉，可配上青瓜、哈密瓜、京葱、烤鴨醬等品嘗。
# b* c: R4 Q0 ], i" {2 i( [3 |tvb now,tvbnow,bttvb
; T# r# y( J$ Z公仔箱論壇
公仔箱論壇2 p# j5 J% Z1 }* j- X' O# T4 [% ~6 |
$ l9 I; v# F* y8 e6 a- R/ `公仔箱論壇
1 c1 T0 P" d8 U3 i5 V, u" O5 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 j/ ^' z% {% A/ f/ j! `
4 T9 S! H- K. ^' t3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-12-20 04:18 AM
| 
