無糖黑芝麻雪糕 8 b' m. I+ I) b8 M8 ?
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb; z( c9 \* a, s& R+ W' \' q
蛋黃75 克 3 K1 H9 e/ u' p1 Q% L2 ?6 w
芝麻粉 90 克
3 L; c/ M5 f( c* K5 Z8 a& E2 X2 E/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
( F9 i9 H; Q2 A, O" l3 Y) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克 2 ?! ?+ t. C p; _) \7 f
淡忌廉 400 克 5.39.217.77' |4 d8 N7 L3 P6 u
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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1 E7 a7 n9 n( W7 z. u! x2.
& N" ^0 {9 s1 t( i. ]& c將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 & ~! n8 u6 j) v: B0 M1 V( ~
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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7 n0 F' N1 V( \1 Q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。5 |3 X2 K7 R: j+ f
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2.
7 }# i# W/ B, C E+ q) Y佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. \' o, r- _8 C
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
: |: O7 O6 C) w! J7 F, n. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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