無糖黑芝麻雪糕
9 U0 V& B. B9 t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料( 0.5 L 份量) 8 c. |' @& T. v$ T. f) B% F& z
蛋黃75 克
( [0 l% m; W6 utvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
. W6 K! U/ y1 B5 `0 q' F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
$ ]5 I0 N2 w9 a5 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb! g4 ~2 @8 M7 b( l7 g2 a8 m- i
淡忌廉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- r# }& B: Y S7 {9 c
6 b' h" `% D, g5.39.217.77製作tvb now,tvbnow,bttvb. f, ]2 `. b3 H, Q& ]
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 H/ K4 \" k5 c% I$ d
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。$ g6 l7 p7 g1 G1 x0 w8 H
! P) Y- N$ a8 Q" Ftvb now,tvbnow,bttvb2.公仔箱論壇, k+ Y' i5 A# S" \8 z
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 0 x5 E. K" K' w
6 t- f6 A+ [$ s7 w1 c公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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0 L* b L* P9 k4 x4 m0 i! q冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。5 F) Y# c1 _3 h; b% ]
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 2 b" i% L3 b7 Y* ]# m
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ) l3 Y9 s" T3 c
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4.
+ B$ u' J4 t" E7 n/ T5.39.217.77忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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