無糖黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M6 V/ ?. Y. f4 z( X* P: J
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材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇& G+ b! h4 @; @/ P
蛋黃75 克 8 |' f5 ~5 p/ @4 V. H
芝麻粉 90 克
( S' B$ [) K( C" L: O/ J# @6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
9 l9 M" Q/ E4 L& l/ u公仔箱論壇牛奶200 克
- f, G) f D) k淡忌廉 400 克 ; z( n+ \6 x2 h) M9 L3 B* m' P
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7 j# h3 f7 t& ]* [# h# m公仔箱論壇將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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C' ?# M, z- t3 E3 e' Z公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i v! n' r8 Q. ~+ A
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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I0 K0 z8 v4 @% p x3 A公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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