無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量)
6 ~; ?/ v3 i7 W e4 D5.39.217.77蛋黃75 克 5.39.217.77" y4 ~- N) e- D8 m5 e: M
芝麻粉 90 克 公仔箱論壇7 o' S3 ~5 F/ A; {
奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, J! N$ y+ E6 b! B$ F5 p8 F
牛奶200 克 + y* c% m: Y0 M5 t
淡忌廉 400 克
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製作公仔箱論壇9 Q2 D; m( ~4 u/ l. D1 n
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~- |, Z$ A$ T u
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。5.39.217.77# m, _* k7 J9 ?
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2.
+ u( L* Q" Z4 `5 L6 N5.39.217.77將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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7 G$ f3 ?1 f; Y/ N6 p5.39.217.77淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。公仔箱論壇7 b% Z J. O: J/ E$ @$ K
, e( \3 D) P2 o5 e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
, S2 ?% M' p+ k' M4 I冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% m3 D4 J2 U( y& c
貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 K# [. h" F. Z, J: ~" Q* R
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ P* n5 l& \$ i- N
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇/ ]6 f; x- |. o1 x/ @: F) i
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3.
C; v" P$ `0 H- a) n3 o如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb! T. r' m/ u/ u" J ~
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4.
' o8 |( k t" i- L2 s% O# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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