無糖黑芝麻雪糕
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+ r0 t2 O& c& d u5 i: d材料( 0.5 L 份量)
: f0 g2 L1 T% x m" S5.39.217.77蛋黃75 克
0 @4 l2 t0 p. ]$ Y' i公仔箱論壇芝麻粉 90 克 % b. K- d6 \' H- X- c3 i
奶粉25 克 5.39.217.77, k8 q1 J6 ^2 k/ x; [/ c
牛奶200 克
1 D' _0 Y9 s* S9 M7 X公仔箱論壇淡忌廉 400 克
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製作tvb now,tvbnow,bttvb: v& x7 p0 B, e, N+ _
1.
, m! \( D$ `# K; N, M5 u; H6 E5.39.217.77將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
9 @2 Y5 X5 i% n% q8 c! F公仔箱論壇5.39.217.77# L# G$ w& }" P; b$ L8 a5 |+ R# G/ @8 X
2.
) [, X# P7 c4 M7 t) e2 W$ ]5.39.217.77將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇( G/ x1 B+ q0 m
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
5 F0 [) }$ B. b* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ Z, ]7 t! ]9 C: Z# `. `' }5.39.217.77冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
$ P8 L: |% A# S貼士
8 Z; y& z! f- i# C% n4 j3 T公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb) P4 o& G; r: F
' u6 n* W7 `1 ^1 k' }& ^8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
8 r& E; C) H0 H1 O# G! t公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.778 A* v% v# U- r1 g9 B3 T( E
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3.
* ?, `) u; Y. I6 a/ c$ h- V6 |3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
1 f. T5 U5 ^& n) ]9 E: O公仔箱論壇5.39.217.77/ x% i, M0 i* R0 }) A3 K3 f
4.
4 l/ U5 A5 H6 g0 }忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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