無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇8 a9 Q6 e* |) J) m" V+ G
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5 J) Q K8 Y7 K0 ?+ n! k# w材料( 0.5 L 份量) 5.39.217.77* ~- ?$ i' h- [2 y
蛋黃75 克
( p' j4 k% |( Z# I芝麻粉 90 克 5.39.217.775 @8 t1 A$ D, M K {, g
奶粉25 克
5 w6 b- w* D! A% {1 V9 v* @牛奶200 克
8 e6 S- P0 m; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( e' J! ? H
$ a, {% }2 O* o% Q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
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" _' e: r4 E9 e, ]- d8 A將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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9 A8 P7 C( s+ X; d) `2 P' M3 v5 }3 ~5.39.217.77淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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6 f$ \6 m( c1 t# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
) l, f5 O; Q; c3 a6 mtvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
7 N& g9 c0 i2 ]+ [( h' p% @6 D4 C5.39.217.77貼士5.39.217.77& H7 m1 `" ]: J# G/ V# G/ u& z- g
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.
+ r6 {, c6 e- d- N) |公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 * Z% i* r4 g {* I' e/ s
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
$ O8 B* q0 J& \& C# Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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