無糖黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( C z3 y( l$ ]2 k
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) J8 H3 ^0 F E v- i: v$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. _9 P: a8 l) L1 D% N6 J+ c4 y
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb! p1 a0 R5 i) A
蛋黃75 克
# ^( v( n! }- D+ d/ W芝麻粉 90 克
9 @4 K( B( `0 W6 t9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
: _4 i* q0 _& s$ G+ h公仔箱論壇牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 E# R' h6 z( `& Z' ^8 L' V0 n
淡忌廉 400 克
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
2 \5 z( f/ B& a* t1 M4 g公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇2 B3 r" f" y0 n6 C: i! j
* ]! F: e( R oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ y* B8 y `; [
貼士
1 w3 J9 q' s7 a黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.
6 x5 U2 }( P$ m' w0 r! Y9 |公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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